秋の宵〜男子料理・おうちでサムギョプサル

秋は夕暮。。。
夕日のさして山の端　いと近うなりたるに
烏の寝どころへ行くとて
三つ四つ　二つ三つなど　飛び急ぐさへあはれなり
まいて雁などの連ねたるがいと小さく見ゆるは　いとをかし
日入り果てて　風の音　虫の音など　はたいふべきにあらず


ということで　日が落ちて　虫の音と風の音に耳を澄ませて
おうち晩ごはんMenu　by　鉄人太郎　はサムギョプサル

サムギョプサルプレートは余分な油を落とせる本格派
サンチュ・エゴマの葉・ほうれん草・キムチ・ミョウガ・カイワレ
長ネギニラ大根もやしゼンマイなどのナムル
お野菜たっぷりでモリモリ栄養満点です

美味しいマッコリで乾杯
大韓酒造　天地水純生なかなかの逸品です




プレート隅っこに
ニンニクなどを焼くスペースもあります
サンチュの上にあつあつのズッキーニやマッシュルームピーマン
焼きたてお肉とのっけてくるっと巻いてパクリ

生まれ変わったら辻調理師専門学校・・という鉄人太郎’ｓ実験工房　
毎回新鮮
インターナショナルな本格材料や器具やレシピ本が宅配で続々届き
プロ級の準備になるので
とても経済的とは思えませんが
美味しいサムギョプサルとおあとの油のお片付けまで　
ありがとうごちそうさま
の秋の宵でしたm(__)m

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