真夜中の晩ごはん〜土鍋で鯛めし

愛用の炊飯器・本炭釜が不調で修理に出している間
ここ数日は土鍋でご飯を炊いていました
どんなに美味しく炊ける炊飯器よりも
やっぱり土鍋のご飯は格別の美味しさです

白ご飯が高じて
真夜中の晩ごはんは　chiho's鯛めし　

蒸らした後　三つ葉や柚子の皮を香りに入れると
一層風味が増して色鮮やかに
鯛が入ることで水加減や炊き時間
蒸らし加減が微妙に難しいですがなかなか好評
大好物の鯛めしは　牡蠣めしとともに　
美味しさを極めたいと思う逸品です
日本のお米や食文化は世界に誇れますね

タグ：真夜中の晩ごはん 三つ葉 土鍋で鯛めし 土鍋で美味しいごはん 牡蠣めし 本炭釜 蒸らし加減 炊き加減 柚子の皮

コメント 2

うわ〜、美味しそう(*^_^*)
土鍋でご飯を炊くのは難しそう。
by assimane (2014-01-17 21:57) 

白ご飯は意外に簡単です(^_-)-☆
鯛飯はパエリアのように
水分調節が難しいので
何度か試してみる必要があります！
by chiho (2014-01-19 00:09)