法然院・金毛院〜月釜＆初釜その５

お茶席の後は別部屋にご案内して
焙炉こぶと甘酒で暖をとっていただきました

お寒い中お越しいただいたみなさまへの暖かいご配慮は
K先生ならではのお心遣いとおもてなし。。。



甘酒をお運びするアラレ

厳しい寒さの中にもよいお天気に恵まれてお席が進みました




楽屋お見舞いにいただいた京都越後家多齢堂のカステイラ
ピンと張りつめた緊張の中
とても美味しくふわふわのカステイラをほおばると
幾分ほんわか和らぎました



６席目にchiho'sお点前本番が。。。
今年こそノーミスでと集中していたものの
やはりお茶席はコンサートホール本番同様
魔法使いが潜んでいる
いつものようには行きません

「気が入っていてよいお点前でしたよ」と先生からの勿体ないお言葉

月に１、２度しか通えない弟子に貴重なお席をお任せくださり
暖かく見守ってくださることが有り難く嬉しく　
やはりお心ある先生のご指導あってのお陰様だと
感慨も一入の月釜＆初釜でした

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真夜中の晩ごはん〜土鍋で鯛めし

愛用の炊飯器・本炭釜が不調で修理に出している間
ここ数日は土鍋でご飯を炊いていました
どんなに美味しく炊ける炊飯器よりも
やっぱり土鍋のご飯は格別の美味しさです

白ご飯が高じて
真夜中の晩ごはんは　chiho's鯛めし　

蒸らした後　三つ葉や柚子の皮を香りに入れると
一層風味が増して色鮮やかに
鯛が入ることで水加減や炊き時間
蒸らし加減が微妙に難しいですがなかなか好評
大好物の鯛めしは　牡蠣めしとともに　
美味しさを極めたいと思う逸品です
日本のお米や食文化は世界に誇れますね

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