北九州世界遺産ネジチョコ＆北九州総合病院内覧会のご案内

昨夜突然襲った震度７の熊本地震・・

一夜明けた今朝の映像では熊本城の石垣や屋根瓦が崩れ落ちるほどの激しさ

大きな被害が出て強い余震もまだ１００回以上続いているというから不安が募ります

余震によってこれ以上被害が拡大しないようにと祈るばかりです

九州から帰り着いた土産太郎のお土産

ボルトとナットの形を表現した北九州世界遺産土産「ネジチョコ」

鉄の錆までココアパウダーを使ってつくっていて

ネジを締めることができます

北九州市に建築太郎's設計チームによる北九州総合病院が竣工したので

明日１６日開院式・１７日グランドオープン内覧会のため北九州へ出発し

帰りは九州新幹線で熊本へ向かい

熊本空港から大阪に戻る予定でしたが

九州新幹線も脱線しているなど大変な状況の中とても行き着けそうになく

どうなることやら。。

北九州総合病院グランドオープン内覧会↓
http://www.kitakyu-hp.or.jp/contents/sogo/newopen.html

タグ：建築 北九州総合病院 北九州世界遺産ネジチョコ 北九州総合病院内覧会 熊本地震 熊本空港 九州新幹線

真夜中の晩ごはん〜鯛めし・分葱のぬた・ニラレバ炒め・とうもろこしごはん

真夜中の晩ごはん・・Menuはマルチ's日本で食べたいシリーズ

トウモロコシごはん・レバニラ・分葱のぬた・そら豆煮



鯛めし・豆腐ハンバーグおろしポン酢

日本食はほんとに美味しいね。。。

タグ：トウモロコシごはん 鯛めし レバニラ炒め そら豆煮 豆腐ハンバーグおろしポン酢

みんなおかえり〜美味しい晩ごはん

昨年秋以来１０ヶ月ぶりオランダよりマルチが帰国
京都よりアラレが空より太郎が帰宅して
みんないっしょ美味しい晩ごはん

日頃はおひとりさま晩ごはんも多い中
まるでお正月がやってきたかのよう

マルチ「や〜っぱり日本食はほんっとに美味しいなあ〜〜オランダにないものばっかり」

日本で食べたいものリストまで書き留めていたからさすが

その気持ち・・・わかる。。。


夜空を眺めて美味しいシャンパンで乾杯




アイス梅に続く
岩惣の小梅干しオリーブ漬
イタリア産の香り高いオリーブオイル＆ハーブといっしょに漬け込んでいます
美味しいトマト美味しいチーズにぴったり
http://iwasou.jp/SHOP/IOLI-B210-2.html


ヒメシャラ堂サマーコンサートまで美味しい日本食を食べて
美味しいピアノになあれ〜〜


ヒメシャラ堂サマーコンサート
お陰様で両日とも満席となりました
こころ待ちにお越しくださるみなさま方を
まごころこめてお迎えする準備に追われております
どうぞお楽しみに

タグ：みんなおかえり ヒメシャラ堂サマーコンサート 日本の美味しい食べ物 岩惣・小梅干オリーブ漬

ニラキムチ餃子＆ペールエール

疲労回復気合いを入れたいときは
ニラキャベツキムチ生姜たっぷりのchiho's餃子
近頃お気に入りのペールエールと一緒に
イカにぎり＆水茄子＆豆腐オクラサラダ


柑橘系の香り豊かなペールエール。。。

富士山グラスは鈴木啓太さんデザインで
日本の美しい四季や富士の姿を思い出させてくれる
葛飾北斎の浮世絵「冨嶽百三十九景」を描きたい
という想いで作られたそうです
それにしても『ビールと餃子』はベストカップルです

タグ：葛飾北斎 鈴木啓太 ニラキムチ餃子 富士山グラス 冨嶽百三十九景 ビールと餃子 ペールエール

堺市立総合医療センター内覧会のお知らせ

６月も終盤に差しかかり
ヒメシャラ堂ではカラーの花が美しく咲きました

今朝は愛車を飛ばし千里で開催された
池田洋子先生講座を拝聴し帰宅後レッスン


建築太郎's設計チームのみなさまが手がけた
堺市立総合医療センターが完成し今日開院式ということで
お祝いに鯛めしと鯛の昆布締めをchiho'sスピードクッキング
乾杯したところです


明日２１日一般公開されますので
お近くの皆さまには是非お出かけくださいませ

http://www.sakai-city-hospital.jp/sakaicho/construct/new.html
7月1日開院に先立ち、
下記のとおり堺市立総合医療センターの施設内覧会を開催します
内覧会では病室・外来エリア・放射線治療装置などを公開するほか
消防音楽隊による演奏、DMAT（災害派遣医療チーム）や看護に関する展示を行います
事前の申し込みは不要
皆様お誘い合わせの上ぜひお越しください

日時：平成27年6月21日（日）　午前10時～午後3時
場所：堺市立総合医療センター（堺市西区家原寺町1-1-1）

タグ：堺市立総合医療センター ヒメシャラ堂 カラーの花 池田洋子先生講座

真夜中の晩ごはん〜豆腐野菜ハンバーグ＆明石だこのカルパッチョ

梅雨バテになりそうなジメジメと蒸し暑い時こそ
爽やかに届けたい美味しい晩ごはん

とても美味しそうな明石だこに目がくらみ
ねっとり系好き太郎の好物オクラでカルパッチョ
家庭菜園の野菜も加えてどうぞ召し上がれ〜〜〜




豆腐とタマネギニンジンセロリたっぷりハンバーグ
トマトソースパセリ添え＆おろし大根大葉添え

chiho'sテーブルの風景は爽やかに見えますが
歳とともに仕事を終えて真夜中の晩ごはんづくりでは・・
chiho'sスマイルは消えていく。。。

どんな時でも『美味しいピアノ』を愛情こめて奏でていきたいです

タグ：真夜中の晩ごはん 明石だこのカルパッチョ 粘りのある野菜 野菜たっぷり豆腐ハンバーグ 梅雨バテ 梅雨時爽やかな食卓 美味しいピアノ

真夜中の晩ごはん〜真アジ新タマネギのフライ＆サーモンマリネ

新タマネギ新じゃが新ニンジン
春は野菜が美味しいですね
無性にアジのフライが食べたくなりました

久しぶりにchiho's真夜中の晩ごはん
真アジと新タマネギのフライ＆スモークサーモンマリネ
春キャベツごま風味サラダ＆肉じゃが

美味しいBeerが飲みたいけれど
真夜中ですからガスウォーターで我慢しましょう

タグ：肉じゃが スモークサーモンマリネ 真夜中の晩ごはん 新タマネギフライ テーブルの風景 真アジのフライ

真夜中の晩ごはん〜おひな祭りの食卓・お花畑風ちらし寿司

桃の節句のchiho's晩ごはんMenu

美味しいお刺身１０種お花畑風ちらし寿司
ウナギの白焼きアサリの酒蒸し美味しい漬け物




蛤じゃないけど大アサリのおすまし桜餅


日本四季折々食卓に春を感じたり
健やかな毎日と幸せを願っていただきました。。。
今日も佳い一日になりますよう

タグ：真夜中の晩ごはん 四季折々 ウナギの白焼き アサリのおすまし アサリの酒蒸し お花畑風ちらし寿司 おひな祭りの晩ごはん

プレおひな祭り〜イチゴのシャンパンでお祝い

日曜久しぶりに家族揃って食卓を囲んで
晩ごはんはプレおひな祭り

牡蠣のクラムチャウダー＆モツァレラトマト＆ハモンセラーノ＆チーズ
白酒の代わり・美味しいシャンパンあまおう浮かべて( ^_^)／□☆□＼(^_^ )
イチゴはおつまみにして辛口シャンパンを感謝していただきました。。。

タグ：ハモンセラーノ 牡蠣のクラムチャウダー モツァレラトマト あまおうとシャンパン プレおひな祭り 白酒の代わり

真夜中の晩ごはん〜スコッチエッグ＆クレソン水菜サラダ

chiho's晩ごはんMenu
半熟卵のスコッチエッグ＆クレソン水菜豆苗サラダ




ラグビーボールみたいなかたまりを半分に切ると
デミグラスソースとパセリの絨毯にとろ〜〜〜り黄身がとろけます

グリーンサラダに相性よく
とっても美味しい〜〜

召し上がれ

タグ：クレソン水菜サラダ 半熟卵のスコッチエッグ 豆苗サラダ

真夜中の晩ごはん〜巻き寿司＆いわし＆菜の花＆ふろふき大根

節分の日の真夜中の晩ごはん
寒い冬から暖かい春へと季節を分ける節分

マグロサーモンエビカンパチの太巻き・イワシ丸干し・しじみの赤出汁
ふろふき大根鯛味噌添・菜の花ごま和え・もずく酢

恵方巻きを食べて豆まきして・・・なにか願い事されましたか

タグ：真夜中の晩ごはん 恵方巻 イワシ丸干し しじみの赤出汁 菜の花ごま和え ふろふき大根 鯛味噌 もずく酢 節分

河内鴨鍋うどん＆お点てだしタイム

美味しいおせち料理も食べ尽くしたら
やっぱりお鍋ですね〜〜
河内鴨と春菊のお鍋のあと美味しいだし汁で締めの饂飩
最高です




デザートにはプレゼントにいただいたたねやの『あも』と
小山園の又玄をお点てだしでいただきました
お茶碗は陶芸家片山亜紀さん作
お茶道具は片山さんにお願いし少しずつそろえています。。。

タグ：河内鴨とうどん お点てだし 小山園・又玄 たねや・あも 陶芸家・片山亜紀 茶道具

chiho's元旦の食卓風景2015

２０１５年お正月三が日みなさまにはいかがお過ごしでしょうか
元旦と二日目は強風の中雪が舞い散る大阪でした

おせち料理と美味しいシャンパンとお屠蘇で新たな一年がスタートです




美味しいおせち料理は遊食家・闌さん




今年は未年
マルチはオランダ留学中で不在
chiho'sお雑煮とともにマルチの分も用意・・・
でもちょっぴり寂しい食卓
お気に入りロブマイヤーのシャンパングラスに注ぎ
その美しさにうっとり



KIHARAの小紋シリーズで華やかに彩ります
取皿・豆皿・箸置き
麻の葉・矢羽根・梅鶴・磨紋波・雪輪・富士・瓢箪・七宝・青海波・網目・・・
古来より伝わる日本の伝統紋様を
モダンにアレンジした幸せを願った紋様です


願いを叶えられますよう
福をすくい取れますよう
子宝に恵まれますよう
波のようにくり返し佳いことが訪れますようetc.

幸せの輪が広がりますよう願って美味しい食卓を囲みました

タグ：KIHARA小紋シリーズ 遊食家・闌おせち料理 元旦の食卓 美味しいシャンパン 未年 ロブマイヤーのシャンパングラス

真夜中の晩ごはん〜河内鴨とクレソンキノコ鍋

寒さが和らぎ久しぶりにまとまった雨が降る大阪の朝
みなさまにはいかがお過ごしですか。。。

クレソンと美味しいツムラの河内鴨を取り寄せ一年振りに鴨鍋

http://www.aigamo.biz

鴨とクレソンが主役
白ネギ九条ネギいろいろキノコ

今日も一日佳い日になりますよう

タグ：河内鴨 鴨とクレソン鍋 ツムラ 真夜中の晩ごはん

秋の夜長〜オニオングラタンスープとワイン

秋の夜長・・・
大好きなワインと大好きなオニオングラタンスープで
おひとりさま晩ごはん





４個分のタマネギをじっくり飴色に炒めて
美味しいガーリックトーストとチーズとイタリアンパセリをのせて

ほっと一息
一日の疲れを癒す至福の時です

ワインとスープの美味しい季節ですね。。。

♫Bill Evans, 'Round Midnight ,
http://www.youtube.com/watch?v=3QwiTYBzU68

タグ：おひとりさま晩ごはん オニオングラタンスープとワイン 秋の夜長 Bill Evans　Round Midnight スープの季節

最後の晩餐withマルチ〜手巻き寿司＆美味しい日本酒

秋分の日の東京大阪引っ越し大移動後は８日間が瞬く間に過ぎました・・・
オランダ留学に持って行く物
後で送る物
手続き諸々と平行して数時間後出発目前となりました
最後の夜は何が食べたい

手巻き寿司あさり汁
四万十川のだれやすけと一緒にいただきました


重量内におさまらないと
スーツケースに詰め込む作業に格闘中のマルチ
土壇場で急激に集中力発揮細胞炸裂するのは誰譲り？？？


世界ふれあい街歩き・オランダ＆美味しいワイン・チーズ中のchiho
準備完了までウェイティング
無事出発できる。。。
ダッシュダッシュダッシュ〜〜〜〜〜〜

タグ：最後の晩餐 オランダ 世界ふれあい街歩き 手巻き寿司 アサリのおすまし

真夜中の晩ごはん〜ピリ辛餃子＆三田屋ハムサラダ＆ベルギービール

chiho's真夜中の晩ごはん
chiho's特製ピリ辛餃子＆揮八郎ハムサラダ＆干しエビごはん

焼き餃子は夏でも冬でもキャベツニラ生姜をたっぷり入れて
豆板醤オイスターソース醤油ごま油紹興酒中華スープ入れて
はふはふあつあつをビールと一緒にいただきます

スペシャルな夜にはお気に入りベルギービール
香り高くほんのり苦みのマレッツブロンド
トラストビールの最高峰オルヴァル

スライスタマネギたっぷり三田屋ハムサラダと
干しエビと生姜のごはんでどうぞ召し上がれ。。。

タグ：ピリ辛餃子 ベルギービール トラストビール マレッツブロンド オルヴァル アビィビール 三田屋ハムサラダ 揮八郎ハム 干しエビごはん

真夜中の晩ごはん〜夏の風物詩・鱧と夏野菜の天ぷら

夏と言えば・・・
茄子・カボチャ・大葉・トウモロコシ・トマト・新ゴボウ・ズッキーニ・タマネギ・・・
美味しい野菜がいっぱい

今夜の主役は美味しい鱧

油の吸収率％
油少なめ天ぷら粉でカラッとサックサク
とても美味しく仕上がります
美味しい藻塩と山椒塩で召し上がれ〜

タグ：鱧の天ぷら 藻塩 山椒塩 油少なめ天ぷら粉 夏野菜の天ぷら 真夜中の晩ごはん 夏の風物詩 美味しい鱧

美味しい炭焼蒲焼・うな亭白焼きでおうちごはん

鰻の高騰に追い打ちをかけるように
国際自然保護連合（ＩＵＣＮ）がニホンウナギを
絶滅危惧種に分類したニュースは耳に新しいです
これからなかなか食卓に出なくなるかも・・・
蒲焼きの香ばしさに誘われて白焼き登場

お気に入りうな亭さんは外がかりっと中はジューシー
ワサビ醤油で鰻本来の美味しさを味わいます
鰻肝でスタミナアップ
泉州水茄子・ほうれん草もやしナムル・トマトバルサミコ酢・しじみ汁

美味しい鰻が食べたくなる夏です
うな亭
http://www.unatei.com/shop/display.html

タグ：ニホンウナギ トマトバルサミコ酢 おうちごはん 泉州水茄子 絶滅危惧種 うな亭 国際自然保護連合 ほうれん草もやしナムル 白焼き

真夜中の晩ごはん〜マグロのユッケ＆唐揚げ

今宵は無性にマグロのユッケと唐揚げが食べたくて恋しくて

タマネギスライスにのっけたマグロユッケ
ニンニク生姜ごま風味で食欲をそそります
ニンニク生姜をきかせた唐揚げは大好き
疲労回復には酢の物
サングリアはとても良く合います

梅雨を元気に乗り切る美味しいごはん

タグ：真夜中の晩ごはん 美味しいマグロのユッケ 美味しい唐揚げ 美味しいサングリア

Aniversary Dinner〜自家製サングリアで乾杯

梅雨の合間　真夏のように暑い日曜日でした

久しぶりに一緒の食卓
今夜はAnniversary Dinner
眠っている間冷蔵庫に一晩仕込んでいた太郎特製サングリアで乾杯


太郎「かんぱ〜〜〜〜〜いっ」
アラレ「来年はもう記念日こないかもしれないョ・・(-.-#)・・・」
chiho「まったく・・(=_=)・・」

chiho's餃子と太郎’ｓサングリアは絶妙美味しいコラボ

トマトのカプレーゼはトマトの美味しいこの季節ならでは
庭のバジルを摘み取ってハーブ塩と胡椒バルサミコオリーブオイルで
冷たくさっぱり

タグ：トマトのカプレーゼ 手作り餃子 バジル 自家製サングリア Anniversary

真夜中の晩ごはん〜ルクエで蒸し料理・美味しい焼売

真夜中の晩ごはん
chiho's特製焼売＆絹厚揚げ焼＆トマトもずく酢＆漬け物

真夜中に作りたてを提供するのは年とともにしんどいと感じる近年
でもなんといってもやっぱりあつあつが一番美味しいですからね。。。
食べる前に仕込んだタネを包み込んでルクエで蒸し調理

焼売の中身は・・
豚挽肉＋天然海老＋タマネギ＋たっぷり大葉
調味料は・・
オイスターソース＋醤油＋塩胡椒＋生姜おろし汁＋ごま油

いくらでも食べたいほど美味しいです〜〜〜

タグ：真夜中の晩ごはん ルクエで焼売 美味しい手作り焼売

真夜中の晩ごはん〜美味しい鯛めし

桜鯛の美味しい季節は鯛めしが食べたくなります


筍と鯛の切り身を入れて炊飯器で炊いても充分
とても美味しく仕上がります

鯛の旨味たっぷり簡単鯛めし召し上がれ〜

タグ：簡単にできる鯛めし 真夜中の晩ごはん 桜鯛の美味しい季節

真夜中の晩ごはん〜鯛めしと筍＆ふやき御汁

金沢のお土産にと加賀・宝の麩をいただきました
指で穴を開けて熱湯を注ぐと麩やネギなどがつぎつぎ溢れ出て
器の中に加賀の春の香りが広がります
お味も上品でヘルシーで可愛いおすましです



朝取り筍と鯛めし＆水茄子＆おすまし
庭で採れた木の芽を添えて召し上がれ

加賀麩・不室屋
http://www.fumuroya.co.jp/product/takaranofu/

タグ：美味しい晩ごはん 朝取り筍 鯛めし 美味しいおすまし 不室屋 ふやき御汁 宝の麩 水茄子 木の芽 真夜中の晩ごはん

真夜中の晩ごはん〜ミネストローネ＆サラダ豆＆豆腐おろしハンバーグ

今日の大阪は雨で少しあったかい一日でした・・
久しぶりにお湿りがくるとこころも潤う気がします

真夜中の晩ごはん
野菜たっぷりミネストローネ＆サラダ豆＆豆腐おろしハンバーグ
せめて３０分でも早く夕食がとれたら・・・と思いながら２０数年
真夜中の晩ごはんは不健康なので
なお一層メニューに頭を悩ませます

タグ：サラダ豆 野菜たっぷりミネストローネ 真夜中の晩ごはん 不健康

五穀バームとスイトピーでアフタヌーンティータイム

いただいた五穀バーム・ヤマバームでアフタヌーンティー
理想的な食・元禄時代以前の五穀がベース
自家製粉とこだわり卵を使用したバームクーヘン最高峰
スイトピーの優しい色とお似合い
春を待ちわびる午後のひととき
感謝でご馳走さまでした

タグ：五穀バーム・ヤマバーム 美味しいバームクーヘン アフタヌーンティータイム 元禄時代の食文化 スイトピー 午後のひととき

真夜中の晩ごはん〜豆腐ハンバーグ＆野菜たっぷり

まごころ弁当アルバムに朝撮りが多かったので
今夜は久々に真夜中の晩ごはん
我が家は最終深夜の晩ごはんが毎夜とても遅いので
Menuには頭悩ますところ。。。
今夜は大好物ばかり並びました

豆腐ハンバーグ＆しじみ汁＆タケノコワカメ煮
スナップエンドウ入りサラダ＆白菜と厚揚げ煮




豆腐ハンバーグには絹豆腐と玉葱とニンジンと鶏挽肉
おろし大根と大葉で
めちゃくちゃ美味しいよ〜〜どうぞ召し上がれ〜〜

タグ：真夜中の晩ごはん 豆腐ハンバーグ しじみ汁 スナップエンドウ入りサラダ 若竹煮 白菜と厚揚げ煮 おろし大根 大葉

真夜中の晩ごはん〜土鍋で鯛めし

愛用の炊飯器・本炭釜が不調で修理に出している間
ここ数日は土鍋でご飯を炊いていました
どんなに美味しく炊ける炊飯器よりも
やっぱり土鍋のご飯は格別の美味しさです

白ご飯が高じて
真夜中の晩ごはんは　chiho's鯛めし　

蒸らした後　三つ葉や柚子の皮を香りに入れると
一層風味が増して色鮮やかに
鯛が入ることで水加減や炊き時間
蒸らし加減が微妙に難しいですがなかなか好評
大好物の鯛めしは　牡蠣めしとともに　
美味しさを極めたいと思う逸品です
日本のお米や食文化は世界に誇れますね

タグ：真夜中の晩ごはん 三つ葉 土鍋で鯛めし 土鍋で美味しいごはん 牡蠣めし 本炭釜 蒸らし加減 炊き加減 柚子の皮

chiho'sお雑煮＆お善哉を白ワインで

麗しいお天気に恵まれたお正月三が日　
みなさまいかがお過ごしでしょうか
ご馳走続きで確実に重量アップ
でも日本ならではの美味しいお雑煮とお善哉は欠かせません
chiho'sお雑煮とお善哉は白ワインとの相性抜群




甘さぐっと控えめの美味しいchiho'sお善哉
昨夜はワインとお善哉しながら
遅延している年賀状づくり枚作成に励みました

タグ：年賀状づくり ワインとお善哉 ワインとお雑煮

鴨とクレソンの絶品鍋＆年越し蕎麦2013

2013年最後の美味しい晩ごはんchiho'sテーブル風景
とても美味しい河内鴨とクレソンで　年越し鴨鍋
山形のにごり酒・俵雪でいただきました



大切なお客さまのためにお取り寄せしたツムラの河内鴨は　
すべての人の舌ををうならす熟成させた合鴨
新鮮な香味野菜クレソンとの相性は抜群
柚子胡椒を添えて




クレソンとシンプルに味わった後は
春菊・えのき・しめじ・白ネギ
締めには山形こんにゃく蕎麦を入れて　年越し蕎麦




鴨肉からの美味しいダシが出たところ　たまごと三つ葉を入れて　
締めの締めに鴨鍋雑炊
美味しい健康を願って　感謝でご馳走さまでした

京鴨も美味しいけれど　ツムラの河内鴨は最高です
特別な日に是非お召し上がりくださいませ

タグ：鴨とクレソン鍋 鴨鍋雑炊 鴨の年越し蕎麦 山形こんにゃく蕎麦 山形にごり酒・俵雪 ツムラの河内鴨