バスクボルドーロンドンを駆け巡る旅2018〜オンダリビア・Arroka Berri記念日ディナー

２日目夜はオンダビリアヒルズの美しい庭園のあるレストランで
美味しいバスク料理をいただきました






初体験バスク名産チャコリで乾杯
＊バスク地方の微発泡性のワイン





海の幸前菜だけですでにもうおなかいっぱいです





お魚料理はタラ





お肉料理は鴨をいただきました





デザートでは照明が暗くなり
記念日おめでとうの思いがけない演出が
〇〇回目の結婚記念日のお祝いディナーby鉄人王子

chiho「うわ〜〜〜〜^^; 」

鉄人王子「えまさか忘れてないよね」

chiho「(^^;; わすれてはないけど　それなら体調万全で来たかったな（ ; ; ）」





いつまでも記念日を忘れない鉄人王子にありがとう

However。。。

過酷すぎる２日目は早朝から深夜未明までフル稼働

就寝は夜中１時半になり
chiho's体力胃袋限界をはるかに超える
生涯忘れられないバスク料理記念日ディナー2018でした

ぐ〜る〜じ〜〜　(ﾟoﾟ;; (ﾟoﾟ;;

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バルセロナベルギーオランダを駆け巡る2015〜地中海を望むレストラン

モンセラットから地中海を望むオリンピック港に来ました







バルセロナオリンピック村のシンボル・ツインタワー
魚のオブジェはビルバオ・グッゲンハイム美術館や
ディズニーコンサートホール・ルイ・ヴィトン財団など
想像を超えるぶっ飛んだ設計で知られる世界的建築家
奇才フランク・ゲーリー氏のデザイン





バルセロネータのマリーナを散歩して風に吹かれました





地中海を望むシーフードレストラン　エル・カングレホ・ロコで晩ごはん







夕日の沈むサンセットまでゆったり出来ればよいのだけど

次に向けてまた出発

バルセロナ３日目の夜はこれから。。。

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バルセロナベルギーオランダを駆け巡る2015〜Los Caracolesロス・カラコレスでパエリア研究

バルセロナ２日目夜は創業1835年の老舗
Los Caracolesロス・カラコレスでカタルーニャ料理をいただきました
店先では大きなオーブンで鶏を丸焼きしています





イベリコ豚が天井から豪快に吊されています






歴史を感じさせる渋い厨房は熱気むんむん

魚介パエリアなどフル回転で調理されています












壁には著名人の写真やサイン





店名になっているカタツムリやこれぞスペイン料理

というお料理がずらり・・・




えっ

chiho「モンジュイックでもイカスミパエリア食べたのにまた夜もなんて食べれない」

鉄人太郎「パエリアは研究しているんだから本場で食べないと本物は作れないんだよ」

chiho「年に何回パエリア食べてると思ってるん胃も心もぐったり疲れちゃうょ・・(･_･)」

鉄人太郎「今日もいっぱい歩いたし明日もたくさん歩けば大丈夫大丈夫」

。。。ながいながいなが〜〜〜〜〜〜いおつきあい　京都銀行。。。

ならぬ

。。。ながいながいなが〜〜〜〜〜〜い太郎グルメ旅。。。(･_･)

やっと２日目終了　アパートメントに戻ったのは２３：３０でした

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バルセロナベルギーオランダを駆け巡る2015〜エルチェ・パエジャレストラン

モンジュイックの丘に登る前　本場パエジャを研究したいと

レストラン・エルチェでランチ
























魚介のパエジャ





イカスミパエジャ

パエリアは男の料理と称する鉄人太郎のパエリアとどちらが美味しい

鉄人太郎のパエジャもとても美味しいと思いながら(・_・)

このくらいの量がちょうどよくて美味しく食べきれました

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薪焼きレストランヌーダ

スペインのバスク地方の名店エチェバリで修行された坂井シェフのモダンスパニッシュ
神戸元町の薪焼きレストランNudaヌーダに行ってきました
元アラン・シャペルの西川さんが予約時間に店先で待ってくださっていたので迷わず到着できました






自家製バターの薫製と野菜








腸詰してないサラミととうもろこしのムース　う〜うなります。。。




ゴマ鯖は　脂がのって表面の皮はぱりぱり薪の香り　中はレアでお口の中で融合します。。。



フレッシュポルチーニと兎肉　薪の妖精が胃の中に飛び込むよう。。。
愉快なサービスの西川さん　うさぎ跳びを披露してくださるパフォーマンスも



看板料理のチュレタは豪快に登場アート感抜群です
１か月間ドライエージングさせたという和牛肉は　とにかく柔らかくて美味しい


お料理に感動しているところへ　西川さんが「これが１ヶ月熟成の…」と登場
かなり重い
しかも白いYシャツの手首の部分が赤く染まるのでクリーニングやさんに持って行くのが〜と西川さん




最後のデザートも薪の香り燻製アイスはもちろん　ほうじ茶でいただきました

坂井シェフはフルマラソンのアスリートのようなコスチュームがお似合い
ユーモラスな西川さんと絶妙のコンビネーションでおしゃべりも楽しいヌーダでした

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