大分別府グルメ旅〜鉄輪・地獄蒸し工房

別府フェリーターミナルからレンタカーに乗り
朝ごはんを食べに鉄輪地獄蒸し工房に到着しました
おお〜〜〜さすが湯けむりもくもく




地獄蒸し・・・ってどんなの
ネーミングからは想像もつかないけれど食券を購入




塩分を含んだ９８度の温泉蒸気を利用したヘルシー料理
お野菜や海鮮　焼売やおこわなどなど自分で蒸し上げます


蒸し時間をタイマーセットしてまずは８分半熟卵を引き上げる
美味しいです




次に海鮮

おしまいは根菜

時間にゆとりのある方や長期滞在の方には
自分で購入し持ち込みしても

タグ：別府 温泉 鉄輪 地獄蒸し

大分別府グルメ旅〜フェリーさんふらわあの船旅

2014年も残すところ２日となりました

１年間の疲れを癒す冬の旅は・・毎年恒例のスキー合宿
今冬は初の試み
大阪南港ATCと別府を結ぶフェリーの船旅に行ってきました




日頃は通勤の行き帰り愛車の車窓から
海に浮かぶフェリーさんふらわあを横目に見ていたのですが
この夜はさんふらわあのデッキからATCを眺めて




さんふらわあに乗船もツーリストベッドに泊まるのも初めて
夜１９：５５出港して翌朝７：４５別府着
眠っている間に連れてってくれる船旅にわくわく



21:00明石海峡大橋をくぐる
１つ目の橋はワインをいただきながら楽勝で眺められたものの・・・
仕事の疲れでぐっすり眠り込んでしまい(-_-)ﾟ
２番目瀬戸大橋３番目来島海峡大橋は断念







別府に無事着岸



別府の朝焼けが迎えてくれました

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MerryXmas☆〜冬でも緑の芝生2014

みなさまには素敵なXmasの夜をお過ごしでしょうか

冬でも緑の芝生ヒメシャラ堂by庭太郎プロデュース　から　
MerryXmas




緑の芝生と青空と雲
ことしもいよいよあと８日
お元気にお過ごしくださいますよう

タグ：冬でも緑の芝生 ヒメシャラ堂 MerryXmas

オランダ冬便り2014

オランダに渡って２ヶ月あまりマルチから美しい冬景色が届きました
極寒の日本列島よりなぜかヨーロッパは暖冬の様子・・
アムステルダムは雨のよく降る街のようです




コンセルトヘボウ　コンサートホール
プレトニョフリサイタル


まろやかな響きコンセルトヘボウ管弦楽団の音色も格別のよう







お料理上手なマルチクッキング
「どこのレストランなの」と尋ねたほど
どれも美味しそうで食べたくなってきます

タグ：コンセルトヘボウ オランダ アムステルダム コンセルトヘボウ管弦楽団

若い星コンサート〜愛弟子たちの活躍

泉の森ホールで開催された若い星コンサートに出演した
愛弟子から写メールが届きました

写真左　相愛大学アドヴァンス過程２年髙御堂なみ佳さん
大阪国際音楽コンクールU部門第３位入賞
相愛大学ウィンドオーケストラ定期演奏会において
オケ中ピアノやチェレスタを担当させていただくなど
様々なチャレンジが光りました


写真右　京都芸術大学１年島田優美さん
今年一年レパートリーを増やすことが目標と掲げ
これまでの数倍もの楽曲に取り組み
初体験一人暮らしの中黙々と向き合って成長されました


写真中央　大阪府教育センター附属高校３年木下実優さん
夏のピティナ全国大会での入賞やベーテンピアノコンクール全国大会進出する中
念願の相愛大学アドヴァンス過程にも合格
これまでで最も飛躍の一年となりました



極寒の中粘り強くコンサートに向けて頑張った愛弟子三人から
それぞれメッセージが届き
こころあたたまる思いで美味しいワインとともに癒されました

タグ：若い星コンサート 髙御堂なみ佳 島田優美 木下実優 京都芸術大学 相愛大学アドヴァンス過程

ラ・バッロッタラストディナーin日本橋

星山英治シェフの奏でる美味しいイタリアンラ・バッロッタ
日本橋のお店でいただけるのが今年Xmasで最後と知り
演奏会後友の記念日ディーナーに合流して行ってきました
[la ballotta] の意味は仲間と楽しく！心地よく！過ごすこと
この日は正にその名の通り


地野菜のインサラータトマトを練り込んだキタッラズワイガニ鯛の子サボイキャベツのサルサ


キタッラ仔兎芽キャベツのブラザード絶品カルボナーラ



鹿児島産和牛ヒウチのタリアータスパイシー赤ワインのサルサ



メインをいただいてもやっぱり締めはリゾット
吉野原木椎茸のリゾット
どれもこれもぜんぶ美味しすぎて名前を忘れてしまったパスタ



天才的イタリアン星山さんの新店がどこに移転されるのか・・・
わくわく待ち遠しい気持ちで日本橋をあとにしました

タグ：星山英治シェフ イタリアンラ・バッロッタ 地野菜のインサラータ キタッラ仔兎芽キャベツのブラザード 絶品カルボナーラ 鹿児島産和牛ヒウチのタリアータスパイシー赤ワインのサルサ

ケマル・ゲキチピアノリサイタル

１２月は演奏会や打ち上げ忘年会など目の廻る忙しさで
美味しいピアノ日記も綴れずご無沙汰してしまいましたm(__)m
みなさまにはお変わりなくお過ごしでしょうか

ザ・フェニックスホールで
ぶっ飛んだ超絶技巧カリスマ性を放つ鬼才
ケマル・ゲキチピアノリサイタルを聴きました

コンサート前２７階燦で晩ごはん


Program
フランク：前奏曲　コラールとフーガ／前奏曲　アリアと終曲
～バルカン半島より～　
　タイチェヴィチ：７つのバルカン舞曲
　パパンドプロ：３つの練習曲
～ラテンのピアノ世界～
　ヒナステラ：組曲『クレオール舞曲集』
　アレン：変奏曲
　レクオーナ：アフロ＝キューバ舞曲集より
　　黒人の踊り　仮想行列　真夜中のコンガ

静謐なる至高の響きのフランク
バルカンの異郷の薫風
疾走するラテンのリズム

繊細でエキサイティングなステージは
短いトークもはさみながら
作品の神髄を鋭い知性と感性の両面で切り込んでいく

好みは分かれるだろうけれど
表現していることが秀逸で劇的
人間とは思えぬほど凄すぎて驚くべきピアニスト
他に類を見ない境地へと到達しているピアニスト

アンコールもなんと４曲
息を呑む一夜でした

タグ：ラテン音楽 燦 バルカンのリズム ケマル・ゲキチピアノリサイタル フランク：前奏曲　コラールとフーガ ヒナステラ：組曲『クレオール舞曲集』

京都・真如堂〜月釜2014後編

真如堂・随縁の庭
東福寺方丈庭園などを手がけた重森三玲氏を祖父に持つ
作庭家重森千靑氏設計しました
「真理が縁によってさまざまな姿をみせる」という意味の仏語
「随縁真如」から「随縁の庭」（ずいえんのにわ）と名付けられました
美しいお庭を眺めながらお茶席の準備をさせていただくのは
本当に勿体なくこの上ない幸せです




待合のお軸






朝８時半頃から一席目が始まりました・・
この広いお茶室に一席３０名様がお越し下さいます















お茶席のお菓子
塩芳軒　冬木立柚子皮入




昼食にいただいたお鮨





トップバッターはK先生ご指名により茶太郎２席目chiho
余裕綽々の風情ある茶太郎のお点前のあと２席目

緊張の中chiho'sお点前がはじまりました
お寒いなかお運びくださったみなさまに
まごころのこもったお点前を届けよう

それが・・なんと・・
いつの間にか着物の袖の端が建水に入ってしまったらしく
お席を終えたら濡れていたり・・
水指のお水つぎを忘れたり・・・
普段あり得ない失敗
そして最終席二度目のご指名いただき
反省を生かそうと意気込んだものの
細かい小さなミスは３箇所ほど出て
なかなか完璧なお点前には届きません

どの道も　なめらかでミスのない
こころある芸術になるまでにはまだまだなんだなあ

自己採点は
２席目６０点
最終席７０点

先輩方のように９０点以上のお点前になるには・・




選挙と厳寒の中お越し下さった１８０名あまりのお客さまをお迎えした月釜も無事終了
先生に感謝とお礼を申し上げたところ

「流れるようなお点前をされる方ですね・・と
お越し下さったお客さまがchihoさんのお点前を褒めてくださっていましたよ」

と有り難いお言葉を賜り
未熟者にあたたかいお言葉をかけてくださるお客さまの暖かさに
寒さで白く凍る息も桃色に染まる思い

そして素晴らしい月釜を開催してくださり
熱心にご指導くださったK先生と
お世話になったお社中の先輩方に敬意と感謝の思いでいっぱいでした



茶太郎・茶アラレ・茶chiho
２０１５年　自邸茶室素心庵の炉開きなるか・・・

タグ：塩芳軒　冬木立柚子皮入 茶道 真如堂月釜 真如堂・随縁の庭 重森三玲 重森千靑

京都・真如堂〜月釜2014前編

朝３時半起床気付けやヘアをしていただき
月釜・お茶会のため京都真如堂さんへ向かい７時過ぎ到着しました

真如堂は紅葉の名所としても有名





思いがけず真っ赤な残り紅葉が迎えてくれました





いつものことながら胸の高鳴りは初回と同じで
ほどよい緊張と不安がミックス
冷え込みの厳しい京都の朝は格別です。。。

タグ：京都 真如堂 月釜 京都の冬 残り紅葉 胸の高鳴り

コハウチハカエデ・最後の一葉に愛を込めて

ヒメシャラ堂シンデレラガーデン
ふと気がつけばコハウチハカエデが最後の一葉

鮮やかな緑から
目映いオレンジを終えて
心静かな黄色の一葉に。。。

今年も一年庭を彩ってくれて
ありがとう

タグ：ヒメシャラ堂 最後の一葉 コハウチハカエデ

イタリアンバール・イルメント

所用で通りがかった岩出市のイルメントでイタリアンランチ

レストランでもカフェでもバールでもなんでもOK
リラックスできる雰囲気の店内と美味しい前菜



パスタやピザにも本物の意気込みを感じるイルメント
急いで美味しくごちそうさまでした

タグ：岩出市 イタリアンランチ イルメント

真夜中の晩ごはん〜河内鴨とクレソンキノコ鍋

寒さが和らぎ久しぶりにまとまった雨が降る大阪の朝
みなさまにはいかがお過ごしですか。。。

クレソンと美味しいツムラの河内鴨を取り寄せ一年振りに鴨鍋

http://www.aigamo.biz

鴨とクレソンが主役
白ネギ九条ネギいろいろキノコ

今日も一日佳い日になりますよう

タグ：河内鴨 鴨とクレソン鍋 ツムラ 真夜中の晩ごはん

紅葉美に魅せられて〜丹生都比売神社

所用のため和歌山に行った折３０分足を伸ばして
世界遺産「紀伊山地の霊場と参詣道」に登録されている
丹生都比売神社（にうつひめじんじゃ）を訪れました





空海を高野山へと導いた狩場明神を祀り
今から約1700年前「天野」の地に創建されたと伝えられる丹生都比売神社




弘法大師空海が高野山を開くときこの神に仏法の守護を願い
神々の山「高野」を借り受けたとされています
室町時代に復興された本殿は一間社春日造










神社近くにはオープンしたばかりの
天野和み処カフェ　客殿


丹生都比売神社と豊かな自然に恵まれた山間の静かな天野の風景
和歌山のお薦めスポットです

タグ：丹生都比売神社 世界遺産 天野和み処カフェ　客殿 天野の風景

燃ゆる想い〜去りゆく秋とともに

信貴山から帰る道すがら馬見丘陵公園を一周しました

四季折々の色はこころの色




移りゆく自然の表情を
愛おしく感じる秋も終わり冬本番





てぬき庵〜米粉チーズケーキ

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燃ゆる紅葉に会いたくて〜信貴山朝護孫子寺

燃ゆる紅葉を見たいなぁという太郎の燃ゆる思いに応えて
午後４時間コースなら・・と愛車を飛ばし信貴山を訪れました






王子駅近くで遅めのお昼・創作中華料理 縁でヘルシー美味しいランチ
塩ラーメンも人気メニューのよう。。。
http://tabelog.com/nara/A2903/A290301/29000829/
甘い物にも目がない太郎はデザートにヨモギみたらし団子１串




毘沙門天王信仰の総本山　信貴山朝護孫子寺



巨大福寅が招福のシンボル
寅寅タイガースファンもいっぱい訪れるのかしら。。。







絵画のように池の美しい落葉と赤い鯉
水面により一層映えて目に鮮やか















本堂から一望できる大和平野の眺め
燃ゆる紅葉に会えてよかった・・

タグ：福寅 信貴山 朝護孫子寺 燃ゆる紅葉 毘沙門天王信仰 池の紅葉 目に鮮やか 池の落葉 創作中華料理 縁

最後のお弁当づくり2014.12.01

いよいよ一年の最終月１２月に入りました
一気に冷え込み寒くなるようですね

２０年近く続いたchiho'sまごころ弁当
今日はついに最後の日を迎えました
真夜中の晩ごはんづくりから朝のお弁当づくりは睡眠不足の連続
低血圧貧血でベッドから起き上がるのも辛い日もありましたが
それでも仕事に勉学に一生懸命励んでいる太郎＆マルチ＆アラレに
せめて美味しい元気だけを届けてあげたい一心で作り続けた日々

アラレに「ラスト弁当は何が良い」と尋ねると
こんなお弁当になりました

ドライカレー弁当




野菜炒め弁当



肉じゃが弁当



毎日続けることは一番たいへんですが
心を込めて続けることが
何より一番の力とお弁当からも学びます
逞しく巣立っていく子供達を見て寂しさはありますが
まごころ弁当を時には思い出してくれるといいなあ・・・

太郎「お弁当ありがたいから　今日で最後にならなくて続いていいですよ」

chiho「・・・へ(?_?)・・・」

何はともあれ
アラレのお弁当おしま〜〜〜い＼(^O^)／＼(^O^)／

みなさまにはお風邪など召されませんようお気をつけください
今日も一日佳い日になりますよう。。。

タグ：野菜炒め弁当 最後のお弁当 肉じゃが弁当 毎日の積み重ね ドライカレー弁当

JG JEAN-GEORGE TOKYO〜感動の空間

六本木ヒルズのオシャレなけやき坂通りに面した
JG ジャン-ジョルジュ東京
ニューヨークの三ツ星シェフ　ジャン‐ジョルジュによる日本初レストランです
ジャン‐ジョルジュは7年連続でミシュラン三つ星
ここ東京ではNY本店で副料理長として活躍された
シェフ・ド・キュイジーヌ米澤文雄シェフが
最新式オープンキッチンで独創的なお料理を創ってくださいます
内装空間デザインはグエナエル・ニコラ氏
オブジェは須藤玲子氏
ライティングはエルベ・デスコット氏

http://www.interior-joho.com/interview/detail.php?id=2494


本マグロタルタル仕立て
１２種類のキノコハーブスープ
キノコたっぷりスープは是非チャレンジしてみようと思います



大粒帆立カリフラワーのキャラメリゼ



乳飲み花悠豚コンフィ
デザート

素敵な空間でいただくお料理も素晴らしく
すみずみまで行き届いた暖かく細やかなおもてなし
コストパフォーマンスが素晴らしく大満足と感謝感激


鎌倉紅葉めぐり＆東京演奏会＆グルメ
３０時間ゆったり気まま旅でたくさんの笑顔と元気をいただきました

タグ：エルベ・デスコット オープンキッチン キノコハーブスープ けやき坂通り 米澤文雄シェフ グエナエル・ニコラ JG ジャン-ジョルジュ東京 六本木ヒルズ コストパフォーマンス 須藤玲子