コンサートの打ち上げはHARAKAWAさん

クリスマスコンサート打ち上げは

新中国料理ハラカワさんで美味しいお料理をいただきました

おつかれさま〜〜の乾杯です





寒い夜でしたので８年ものの紹興酒もいただき

ぽかぽか暖まってほんわかリラックスタイム






美味しいお料理に活力をいただいて二日目に備えました

タグ：新中国料理ハラカワ 紹興酒 前菜盛り合わせ 蒸しぎょうざ

小林 仁先生ドビュッシーピアノ講座inヒメシャラ堂2017〜新中国料理ハラカワ

ピアノ講座の打ち上げは新中国料理ハラカワさん






小林先生ご夫妻を囲んで
小林門下の先生方＆chiho's愛弟子のみなさん全員で乾杯です





フカヒレスープ・尾頭付き・海鮮XO醤炒め・麻婆豆腐など
美味しいコースをいただきました









仁先生瑞宝中綬章お祝い＆楊子さま喜寿お祝い
おめでとうございます
長年にわたる先生のご活躍ご健康をいつも寄り添い支えていらしゃる
楊子さまの笑顔に・・うるっとこみ上げる夜でした





益々お元気な先生のパワーをいただいてハイチーズ
楽しく美味しい晩餐会もお開きとなり初日無事終了しました

タグ：新中国料理ハラカワ 小林先生講座打ち上げ晩餐会 叙勲お祝い 喜寿お祝い 麻婆豆腐 フカヒレスープ

美味しい京風中華〜広東餐館・鳳飛

法然院お月釜の帰りすっかり夜になり・・・

美味しい京風中華を晩ごはんにいただきました


餃子・からし鶏・酢豚・エビ天ぷら・焼き飯・五目ラーメン





こんなに食べたら

やっぱりダイヤモンドトレールの歩きは必要不可欠

食べるときは

カロリーを気にして控えるべきか

気にせず美味しく食べるべきか

いつも脳裏をよぎるところです

タグ：京風中華 カロリーを気にする 鳳飛

美味しい中国料理〜丹甫ランチ・夏の彩り

美味しい中国料理・丹甫でランチをいただきました

前菜・海老ワンタンスープ


油淋鶏・蒸し物


海鮮野菜のお焦げあんかけ・杏仁豆腐レモン

どれも夏らしく爽やかな彩りで美味しさいっそうアップ
夜にも是非訪れてみたい丹甫さんです

タグ：夏の彩り 美味しい中国料理 丹甫

美味しい中国料理・大幸

美味しい中華・大幸
リーズナブルで美味しくてテイクアウトも
と三拍子揃ったお店は滅多にありません




どのMenuを頼んでも美味しいから嬉しいほどびっくり
我が家からは遠いので京都方面に出かけた帰り途中インター下車・・・
美味しくご馳走さまでした

タグ：美味しい中華・大幸

美味しいランチ〜中国菜房豪也

ドライブ中美味しい中国料理を見つけていたので
ランチタイムに立ち寄りました

中国菜房豪也の日替わりランチ




飲茶や点心がご自慢のよう




海鮮のオイスターソース炒めも丁寧な仕上がりで大満足
スープ・ごはん・珈琲付
お薦め美味しい中華料理です

タグ：中国菜房豪也 美味しい中国料理 美味しいランチ

空心〜美味しい感動中華

大阪で一番美味しい中華〜酒中花・空心で晩ごはん大澤シェフのお料理をいただきました

前菜盛り合わせの５品は・・・
アワビの紹興酒漬け・枝豆のジャスミン茶漬け
ピーマンの含め煮・牛肉の冷製豆板醤の香り・イベリコ舌のトマト甘酢にんにく醤で
どれもセンセーショナルな逸品でハートはノックダウン
どれも素晴らしいけれど特に紹興酒の風味がたっぷり染みこんだアワビが絶品でした(*^。^*)







骨付きもも肉のパリパリ揚げキウイと実山椒ソース
６年熟成の紹興酒の上澄みだけで作った紅楼夢と一緒にいただきました
こんな風に実山椒を漬け込んだ油や　実山椒を漬け込んだ酢をベースに使っています


シェフの画期的な力作が月替わりにいただけます
感動的な空心の中華は言葉を失って食べてしまいます・・・無口になる時間です(･_･)









ハモと水茄子の四川炒め
ふんだんに使っている赤い唐辛子は食べられませんが
素材に辛さが絡まってひ〜ひ〜は〜ふ〜の炎と刺激的な世界を楽しめます
上海や香港で修行を積まれている大澤さんのお料理はアイディアが斬新で
いつも感心するばかり　ホントにファイトが湧く中華なのです







食後　大澤さんの奥さまが３月１２日震災翌日にオープンされた飲茶のお店
茶酔楼・時ノ葉をご案内くださいました



「またいらしてくださいね〜＾＾」と暖かい笑顔
「美味しかったですごちそうさまでした〜＾＾」と笑顔

本当にいつ来てもめちゃくちゃ美味しくて　しあわせになれる空心です








帰り道トラットリアパッパのパッパバーでちょっとひとやすみ
大人の隠れ家的な店内には　金子國義の油彩画・版画が飾られています…☆
新町には元気の出るお店が並んでいますね。。。。。。

タグ：空心 大澤シェフ 茶酔楼・時ノ葉 アワビの紹興酒漬け 枝豆のジャスミン茶漬け ハモと水茄子の四川炒め ピーマンの含め煮 牛肉の冷製豆板醤 新町 大阪で美味しい中華 トラットリアパッパ パッパバー 金子國義 油彩画 版画 大人の隠れ家 上海 香港 刺激的な世界

新中国料理・HARAKAWA

レストランMakiyaさんに「美味しい中華があるんですよ〜＾＾」と
教えていただいた新中国料理・HARAKAWAでお夕食をいただきました
料理人がお薦め下さるのですから期待でいっぱい


厨房では原川さんをはじめ　数名のスタッフのみなさんがシャープな身のこなしで調理中　
香辛料が並んでいるカウンター席の方が調理の醍醐味を味わえそうです



まずは　ケンケン鰹の山椒ソースと旬野菜のXO醤炒め　



音楽では１小節聴いたら美味しい音かどうかわかる・・・と言われますが
一皿目でわかってしまった・・・その美味しさ・・・(*^^*)









卵スープもほんわほわ　餃子は肉汁がじゅ〜〜〜っとお口の中に染みわたり大満足










ガシラの揚げ物甘酢あんかけは　ぱりぱりっかりっかりで　骨までぜんぶです(*^^*)


徳島県活白ミル貝の強火炒め　こんなぷりっぷり感とほわほわのミル貝はじめて
２楽章もめろめろになってきました。。。♬(~o~)









麻婆豆腐が鉄鍋でぐつぐつ登場
テーブルで花椒を挽いてお好みだけ入れてくれるので　香り高きお味が楽しめます

麻婆豆腐自信満々鉄人太郎「んん、、なかなか美味しい、、僕の味にかなり近い」
chiho「どっちが・・・どっちに近い・・かなり遠いと思うけど・・(･_･)」
アラレ「味の方向はいっしょだけど・・ぜんぜんちがうよ・・・」(-_-)


葱と叉焼の細切り汁麺　
ん〜〜〜これまた上湯スープが上品でバランスよくお腹にしみます
終楽章も劇的　感動の渦でした









マンゴープリンとジャスミンティー
甘さを控えたなんともまろやかでさっぱりしたお味でしょうか




丹甫さんの中国料理もセンセーショナルな出逢いで　胸キュンでしたが

HARAKAWAさんも本当に素晴らしく　ハートは二分割されてしまいました

愛と情熱の　中国料理＆新中国料理　これからも楽しみです♫

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中国料理・丹甫〜胸キュンランチ

堺・宿院にある美味しい中国料理・丹甫でランチをいただきました
マンダリンオリエンタルホテル東京　大阪の福臨門酒家　
ウェスティンホテル・故宮で経験を積んだシェフが１年前に独立開店された広東料理です

特製前菜４種盛り　なんて爽やか(*^。^*)
初まりは一目惚れの恋だった・・・センセーショナルな出逢いのよう






酸味と辛味のスープ　下には茶碗蒸しをしいていて　たおやかなお味
付き合うほどに　ますます惹かれていく感じ・・・(#^_^#)






イカとレタスの湯引き　ねぎしょうがの香港フィッシュソース
んん〜〜〜〜もうめろめろかもです(^_^;)・・・
ぞっこんになったら大変・・どうしましょ






豚ばら肉とかぼちゃのはすの葉包み蒸し

あ〜もうだめ　美味しすぎます〜
ビールが飲めたら完全にノックアウトでした







蒸し鶏をのせたあっさりつゆそば
こちらも締めにはほのぼの感が漂い　次回の楽しみをそそるおもてなし






デザートは　丹甫特製杏仁豆腐フレッシュレモン添え
元パティシエールの奥さま特製
レモン汁が正に初恋の想い出を彷彿とさせるような爽やかな味わいでした







ホテルで洗練されたセンスと斬新さを持ち合わせた丹甫さん
お見送りくださるこころ爽やかなおもてなしに胸きゅんでした
ごちそうさまでした

タグ：堺 宿院 丹甫 中国料理 広東料理 マンダリンオリエンタル東京 ウェスティンホテル 福臨門酒家 故宮 パティシエール 杏仁豆腐 胸キュン 蒸し鶏

ピアノコンサート終了〜打ち上げ感想パーティー

レッスン生のみなさんから　とても華麗なお花束をいただき感激
みんなの演奏から　どれほどたくさんの元気や感動をもらっていることでしょう。。。

まごころのこもった演奏を　ありがとう





コンサートの打ち上げパーティーは　夢郷さんで乾杯

がんばったこどもたちのために　特製のアニマル肉まんじゅうを作ってくださいました
可愛いらしさに　心が癒されます



お料理もピアノと同じですね　
人に喜んでもらえるものを　一生懸命創り出すことの大切さ難しさを感じながら
自分自身やお互いの演奏について　和気藹々と話し合う楽しい時間が過ぎ
コンサートの長い一日が幕を閉じました

タグ：夢郷 和気藹々 肉まんじゅう

夢郷・ムンシャン

中国東北地方家庭料理のムンシャンで　まだ食べていないお料理をいただきました


コラーゲンたっぷりの　豚バラ煮は　舌の上でとろ〜〜〜〜んとろん

ラブラブのカップルほど　とろけるやわらかさであること　間違いありません








酸辣湯は　酸っぱくて辛くて　身体に元気を与えてくれるスープ
麺を入れたら酸辣湯麺　ますます美味しいでしょうね〜







中国家庭料理の定番　トマトと卵の炒め物は　マ〜マの味





３月５日生徒達のピアノコンサート　打ち上げメニューそろそろ決めなくては
どれも美味しくて迷って困ってしまう・・・というのが本音です

タグ：中国東北地方家庭料理 夢郷 ムンシャン 酸辣湯 トマトと卵炒め物 コラーゲン 豚バラ煮 舌とろける とろんとろん

夢郷・続メニュー研究

節分の日の今日　日中は幾分暖かく感じる一日となりました
春の足音とともに　花粉の飛散が気になるころですね
巻き寿司丸かじり　恵方巻き　召し上がりましたか


夢郷　３度目のお料理研究　前回までとは違うメニューに挑戦・・・　
ピータンと豆腐の前菜　ううう美味しい




こんな美味しい春巻き　初体験　というほどの美味しさ





ママさん一押しの野菜のお焦げあんかけ　これまた絶品





スープ餃子も　ほら　この通り　見るだけでも美味しくて　たまりません





海老チリと迷って　やっぱり　海老マヨ　
大きなプリぷりの海老に　お口の中がはじけました






ハクサイと春雨の炒め物　ハクサイは漬物なのでやみつきになりそうな独特の味わい





もう食べられないと言っても
注文する食欲太郎

ラストは　白身魚のあんかけ　ふわふわっとからっと絶妙な加減がセンセーショナル



３回目の夢郷メニュー研究も終了しましたが　まだまだ全メニュー制覇できません



これだけ食べても　お支払いは樋口一葉


コンサート打ち上げメニューを決定するまでに　
美味しいリストを考えるのが　俄然楽しみになってきました
練習頑張らなくては。。。

タグ：中国料理 春巻き ピータン 白菜の漬け物 白身魚のあんかけ 夢郷 野菜のお焦げあんかけ すーぷぎょ 前菜 豆腐 春雨の炒め物 海老マヨ 樋口一葉 春の足音 節分 恵方巻

夢郷・メニュー研究

ブログの使用領域を調節しながらupするこの頃です。。。

コンサートの打ち上げに　中国東北家庭料理・夢郷を貸し切り予約しているので　

再度夢郷メニューを研究してきました

蒸し鶏夢郷特製ラー油がけ　辛さが身体をほくほくに　たまりません
もちろんラー油なしのバージョンもあります







春巻きなどの揚げ物　目移りしながら　ネーミングに惹かれて
海老龍巻にしました
ぷりぷりぱりんぱりんの　龍巻　ホントの竜巻は怖ろしいけれど　こちらは美味しすぎ







たことピーマンの炒めもの　これまた絶妙な酸味と甘みと旨味がきいています







定番の酢豚　生姜ニンニクねぎなど　ひと味違う美味しさ








茄子の夢郷ソースがけ　これが看板料理のひとつ
表現する言葉が見つからないような　んん。。。
不思議な懐かしさの　遠い昔のお料理なのです







飲茶も迷いましたが　海老シュウマイと　小籠包
これまた昔懐かしい　おふくろの味。。。




ということで　今回の夢郷研究でした

タグ：夢郷 海老シュウマイ 小籠包 酢豚 蒸し鶏夢郷ラー油がけ 茄子の夢郷ソースがけ

BirthdayDinner・夢郷〜ビオラに恋して

中華の鉄人太郎が　勉強のためにどうしても行きたいと嘆願　
中国東北料理・夢郷(ムンシャン)で　BirthdayDinner




あまから手帖でも掲載されている本格中華
中国東北地方の家庭料理に始まり　創作料理　未知なる料理が100種類以上

こちらは麻婆茄子



白ごはんにかけていただいても美味しいです〜




一番のお気に入り　ハクサイとフカヒレのサラダ　食べても食べてもたまらない美味しさ






豆苗の炒め物　ぱりぱりに仕上がって　絶妙な食感が新鮮で驚きでした






油林鶏もかりかり
野菜もたっぷり





手作り水餃子も種類が豊富　皮に弾力があってぷにぷにです
３種類注文しました









誕生日プレゼントにどうぞ・・・と美味しいラーメンを作ってくださいました


「幸せで長生きできるようにと願って
誕生日に中国では長い麺に　卵を２こ入れてお祝いするんですよ」と陽子さん




人なつっこいご夫婦は　たくさんの常連さんに愛されて８年
満員御礼の様子から　その雰囲気がほのぼのと伝わってきます




その上　なんといっても凄いのは　
こんなに食べても　信じられないお値段　樋口一葉におつりがきました






愛情溢れる中国料理　夢郷につくづく感激して　早速打ち上げ貸し切りの予約をしました







夢郷では　ノンアルコールだったので　帰宅後改めてシャンパンで乾杯
Happybirthday




フラワーベースに　微笑むお花は　庭に咲いたビオラ

お花は心和みますね


今夜も　凍れる月が　夜空を照らしています



みなさま　お風邪など召しませぬように　あったかくしておやすみくださいませ

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人間ドック＆ジャスミンガーデン

年に一度の人間ドック検診　帝国ホテルクリニックへ愛車を走らせました

新緑の季節から梅雨入りまでに毎年受診
身体の健康チェックをしています
食べたものがすべて燃焼できる若い頃と違って
体重の増加や脂肪が気になるところ。。。
もちろん婦人科検診も欠かせません

マンモグラフィの検査機器も今年から新しく変わったようで
強烈なあの痛さは　少しは和らぐかと期待しましたが
う〜っ

なにはともあれ　検査後の楽しみはランチ
早朝の便で帰阪した　鉄人太郎と一緒に
中国料理のジャスミンガーデンで美味しくいただきました




前菜＋蟹肉いりフカヒレスープ





海老と季節野菜のXO醤炒め＋青椒肉絲のレタス包み




青菜のお粥＋マンゴープリン

どれも身体に優しく　胃に染みいる上品なお味でした
ドクターの面談を終え　詳しい結果は数日後ですが　
健康が一番
運動不足を解消せねば・・・
と年に一度決意を新たにする人間ドックでした

みなさんも　健康には　くれぐれも
お気をつけてくださいませ

タグ：中国料理 ジャスミンガーデン 帝国ホテル大阪 帝国ホテルクリニック 人間ドック マンモグラフィ 婦人科検診 健康チェック 運動不足 マンゴープリン

黄花・中華料理で梅雨バテ防止

蒸し暑い梅雨がやってきました

食欲も落ちたり　体調管理が難しい苦手な季節です・・・

お元気でお過ごしですか？
疲れが出たのか　喉の痛みと咳が出る風邪の症状
それでも薬は服用せず　食べ物と睡眠と自力で回復させるのがchiho流

先日打ち上げに行った　中国料理黄花のディナーメニューです



前菜＋フカヒレスープ




ゆば包み豚まんと海老蒸し餃子＋鶏の揚げ物油林ソース




海鮮と季節野菜の塩炒め＋芝エビチリソースサラダ仕立て

鮭チャーハン

美味しいものを食べていると　元気が出てきます
「食べる」＝「元気になる」

あとは寝ることですね。。。

タグ：黄花 中国料理 ふかひれスープ 油林ソース 海老蒸し餃子 チリソース チャーハン 梅雨入り

餃子丸正

美味しい餃子丸正です
白菜とショウガニンニクが　皮にぎっしりたっぷり入った

餃子が綺麗に整列しています


１５分かけてじっくり丁寧に焼き上げます


一人前が８こ　最高記録は２９人前だそう・・・


外はぱりぱり　秘伝のタレに秘伝のラー油をつけて

いただきま〜〜〜っす

あつあつの　ジューシーな肉汁がじわ〜っと

お口の中に広がり　しあわせパワー全開　

食欲のないとき　身体がだるく元気のでないとき

丸正の餃子があれば　身体もポカポカあったまり

元気がじわじわっと出てきます

通販もありますので　是非お試しくださいませ

タグ：白菜 餃子丸正 ショウガ ニンニク

餃子酒家・やんや

餃子通の方にはたまらない、分厚い鉄鍋で焼いた美味しい一口餃子のお店・やんやですヽ(*^｡^*)ﾉ


鹿児島産豚肉を使った、餃子の種類も盛り沢山。
写真は、水餃子と、にんにくを使わないあっさり餃子と、こってり餃子。
ビールとの相性抜群
エビ餃子、タコ餃子、オクラのたっぷり入ったやんやまんまも、お薦めです☆彡
メニューが豊富で飲んべえには嬉しいですね・・・
北花田阪急にもテイクアウト専門店があります♪

タグ：にんにく 鹿児島産豚肉 酒家 餃子