コンサートの打ち上げは闌さん

ヒメシャラ堂スプリングコンサートの打ち上げは
割烹創作料理　遊食家闌さん





「素晴らしい歌声をありがとうございます〜」

春の美味しい食材と美味しい日本酒でお疲れさま〜の乾杯しました





「何でも大好きです何でもたくさん食べられますたくさん飲めます」と古瀬さん

声楽は身体が楽器ですから喉を労らないといけません

本番一週間前は大好きなお酒も飲めないそうで・・禁酒

ピアノももちろん過度な飲酒はできないので控えます

この日は代行を頼んでしっかり美味しいお料理と
美味しいお酒をたくさんいただきました

『美味しかった〜〜〜』

タグ：割烹創作料理・闌 美味しい打ち上げ

祇園・食たく加藤

京都に下宿しているアラレの冬物衣料を車に積み込んだ後

祇園の加藤さんで美味しいお夕飯をいただきました







美味しいお酒と肴と旬のお料理と






一品一品　他数品・・まったり味わっていただきました







カウンター６席とテーブル４席のこじんまりしたお店に

お気に入りギャラリー器館のオーナーさんとばったり

個展を開催された唐津焼陶芸家の方とご一緒に打ち上げにいらっしゃっていました

世間は狭し。。。




２０１６年秋にオープンしたばかり

ご結婚ほやほやの加藤さんご夫妻

縁は異なもの味なもの。。。

奥さまが大学院で平安文学を学ばれていた折

アルバイト先でご主人様と出逢われたのが馴れ初めだそう

素敵なお話しと美味しいご馳走に

祇園の夜もこころ華やぎました

タグ：祇園食たく加藤 美味しいお酒と肴

京都大原・三千院の春景〜芹生で湯豆腐膳ランチ

大原の山里を歩いた後は料理旅館・芹生で湯豆腐膳をいただきました




川床料理のような池床で自然に囲まれて寛ぎのランチ









まんまるく肥えた鯉が何匹も泳いでいます





あれっ(・_・)居ないなあ？？と思ったら。。。


隣の芹生茶屋の長椅子に発見

「めっちゃおいしい〜〜」

ちゃっかりみたらし団子をデザートに食べる甘太郎

湯豆腐膳でカロリー控えめにしても

みたらし団子１本食べたら

130カロリーはアップですよ〜〜〜

タグ：芹生 美味しい日本料理 池床料理 自然に囲まれてランチ 湯豆腐膳 みたらし団子 芹生茶屋

鳥取の美味しい親がに丼〜味暦あんべ

寒〜〜い冬の味覚。。。といえば
鴨牡蠣蟹
『か』のつく食べ物美味しい季節ですね
東奔西走飛び回る建築太郎から日本列島美味しい便りが届きます

１１月解禁されたこの季節しかないという
親ガニ丼＆蟹味噌汁

これたまりません


味暦あんべの贅沢の極み

写真だけ見ていても美味しさがじゅるじゅる伝わる蟹パワー

過酷な仕事を日々乗り越えているのだから仕方ない

それにしましても美味しそうすぎます

蟹さ〜〜〜〜〜んっ

タグ：親ガニ丼 味暦あんべ 鳥取の美味しい蟹

自然の息吹とせせらぎを感じて〜貴船川床料理・ひろ文

鞍馬寺から貴船ハイキングのおしまいは早めのお昼

京都の奥座敷と呼ばれる貴船川床
鴨川の納涼床は川岸に設置されていますが
貴船の川床は川の上に席が設置しているので
５月から新緑の息吹と川のせせらぎを感じながら
本格京料理を味わうことができます



雨が降る日はすだれを全部その都度取り外されるそう




流しそうめんは大人気で
この日１１時と早い時間予約したにもかかわらず
もう１時間半まち
午後は仕事が入っていたのであきらめました








夏でも涼しい川床はなんとも風流です
ゆ〜っくりとビールやお酒をいただきたいところですが
鮎の塩焼きや京料理と鉢そうめんをお茶でいただきました



代わりに　美味しい牛若餅とヨモギ団子を食べて
東京出張へ向かう建築太郎を京都駅で降ろし
愛車を飛ばして家路につきました
〜菊の井・鞍馬寺貴船ハイキング・川床料理皐月の京都２０時間コース〜でした

タグ：川床料理 ひろ文

京都懐石料理・菊の井本店〜五感を心で味わう極上のおもてなし

５月は忙殺されておりつれづれ日記が全く追いつかず
日記というより回想録ペースになっておりますがどうぞご覧ください

『菊の井』さん
極上の空間から生み出されるときめきの逸品の数々

「凛とした美しいサービス」
「気遣いすれどもおかまいせず」

女将さん村田京子さまが・・ようこそ・・とご挨拶にみえられ
菊の井オリジナルのお酒を金杯でおもてなししてくださり
こころの美学を感じ入るひととき


皐月の献立
おしながきからも美しさ素晴らしさが甦ります






鰹のたたきポン酢ジュレは
世界一美味しい・・・と言えるほどまったりとろけます




鮑磯焼き無口になるほど美味しすぎて圧巻です



わかめの中に美味し鮑とウニがいっぱいつまっています




伊勢海老　白味噌仕立て



鯛めし窯出し

春キャベツのすり流しは初めて味わうお椀
おしながきはこれでおしまい
鯛めしはよく創りますが　菊の井さんのは違いすぎます


極上の勿体ない大ご馳走＆お招きに感謝感激しているところへ

さらに女将さんからサプライズ




山葵テッセンヤマボウシのお花や　
茶道のお話しをしていたので
特別デザートとして柏餅とお点てだしをプレゼントして下さいました

期待をはるかに超える満足を与え続けるのは至難の業

極上のお料理を引き立てる器は
由緒を感じる素晴らしさ

帰りは姿が見えなくなるまでみなさまでお見送りくださり
おこころが背中にしみじみ伝わって参ります。。。

菊の井さんはまるで総合芸術のオペラを思わせる感動の一夜でした
至福の時をありがとうございました

タグ：ミシュラン３つ星 京都懐石菊の井 女将さん 極上のおもてなし 特別メニュー

京都懐石料理・菊の井本店〜五感を心で味わう極上の空間

京都の街並みを千数百年前から眺める東山に佇む
『菊乃井』に勿体ないお招きをいただき伺いました

豊臣秀吉の妻・北政所（ねね）が茶の湯に用いたとされ
菊の花が咲くように湧き出たと言われる「菊水の井」
菊の井さんはこの井戸を代々お守りしてこられました
そのお水を使ってお料理を作られるようになり
それに因んで「菊乃井」と屋号を名付け大正元年創業以来　
３代目村田吉弘氏が五感で四季を味わう極上の空間を創り出していらっしゃいます

思わず息を呑むような
凛とした美しさが広がるお床としつらいに感動です













お部屋から愛でるしっとりとしたお庭
煩雑な日常から抜け出したわびさびの風情が漂います














お床に美しく活けられたテッセンとヤマボウシの序奏に
こころときめきます

さすが日本が誇るミシュラン３つ星
菊の井さんの極上のおもてなしのこころに
大きな感動と学びを深くする思いで心静かにお席につきました

タグ：極上のおもてなし テッセン ヤマボウシ お床のお花 美しいしつらい 北政所 菊水の井 ねね ミシュラン３つ星 京都懐石料理 豊臣秀吉 菊の井本店 村田吉弘氏

桜花爛漫の佳き日〜六盛・手をけ弁当

平安神宮参拝の後
京料理の老舗明治３２年創業の六盛でお昼ごはん





本当に素晴らしい晴れ間満開の桜




旬の彩り華やかな上品な手をけ弁当　
桜豆腐・南瓜・生麩・車海老・だし巻き・焼き魚・うに・・・
ビールとお酒に良く合います
http://www.rokusei.co.jp

六盛でうっとりランチしたあと
近くの六盛茶庭で美味しい珈琲とスフレを
http://www.rokusei.co.jp/satei/index.html
とても美味しいのスフレですが焼き上がるまで３０分
ということであきらめて珈琲だけいただき
蹴上インクラインへ向かいました

タグ：桜豆腐 スフレ 六盛茶庭 京料理 六盛 手をけ弁当

四季を愛でる懐石〜萌えぎ

鱧の美味しい季節がやってきました
萌えぎでランチをいただきました

先付け山芋もずく・お造り
ツルムラサキとすり身のお吸い物


真魚鰹の幽庵焼・酢れんこん・茄子田楽・サツマイモ・ミョウガ
冬瓜のあんかけ


生トウモロコシごはん・鱧と野菜の天ぷら
黒ごまアイス

ひと品ひと品に四季を愛でこころに染み入る萌えぎさん
ずっと通い続けたくなる愛されるお料理をごちそうさまでした

タグ：萌えぎ 四季を愛でるお料理 鱧の美味しい季節 鱧の天ぷら 生トウモロコシごはん 茄子田楽

紫野和久傅〜花見鍋・天然鯛と筍のたき込み御飯

お正月以来久しぶりに太郎＆マルチ＆アラレと４人そろって
美味しい食卓を囲みました


この日に合わせてプレゼントに贈ってくださった
紫野和久傅の春のご馳走〜花見鍋〜
三つ葉、蓬餅、筍、椎茸、蛤、蕗の薹、
南京麩、蕗、穴子、海老、大根、茗荷、
人参、蓮根、湯葉、長芋、桜の花、木の芽、、、
桜の花びらが入ったとろろいもと特製だし
春の香りがいっぱい



天然鯛と筍のたき込み御飯は
桜鯛と筍とあおさ海苔が入って春色ごはん

とびきりの美味しい京料理を味わえるありがたきしあわせに
ごちそうさま＆ありがとう
感謝の夕ごはんでした

タグ：紫野和久傅 花見鍋 春のお料理 天然鯛と筍のたき込み御飯 美味しい夕ご飯

横山の美味しい鮨ランチ

美味しい鮨ランチを横山でいただきました







彩り華やかな上品なお鮨が並びます
デザートの杏仁豆腐も甘さ控えめ
夜にゆっくりと訪れてみたいです

タグ：鮨・横山 美味しいお鮨ランチ

京料理・野口太郎〜ほっこりまったり

自分が食べたい美味しいお料理をお届けしたい
とおっしゃる太郎さんのお料理をいただきました

ツブ貝＆鱈の白子


生牡蠣＆茎ひじき


お刺身＆海老芋


藁を焼いて燻したステーキ


鬼アサリ＆生ウニ＆四角豆(うりずん)＆豚の角煮＆手羽先


締めのご飯　越前蟹のチャーハン
おもてなしの一皿一皿に感動のひとときでした

タグ：野口太郎 新地 京料理 おもてなしの和食 お酒が美味しいお酒

くつろぎ空間〜京和食・かもめ

京都が初めて・・とおっしゃる大切なかたと
やっぱり京料理かしら。。。
二条城近くの　”かもめ”　で一緒にお夕飯



吟味された季節の食材を
美味しいお酒とともにほっこり寛ぎながら
八寸・お椀・お造り・お凌ぎ・焼き物
温物・ご飯・汁物・香の物・デザート





寛ぎ空間でこころ温まるひとときを堪能させていただきました

京和食・かもめ
http://www.kamome-kyoto.jp

タグ：二条城近く美味しいお店 京和食・かもめ

チャーミーな京料理〜野口太郎

美味しいお酒に合う自分が食べたいと思う料理を創りたい
とおっしゃる
鉄人野口太郎さんのお料理をいただきました
注）我が家の凄腕・鉄人太郎とはもちろん別人です♫


京都の陶芸家・川尻　潤さんの器に盛りつけられた
太郎さんの美味しいお料理のコラボ
目にも舌にもハートにも胃袋にもチャーミーな逸品
心意気が伝わり一皿目から魅了されっぱなし。。。



ネーム入り薩摩揚げ
季節の素材が練り込まれています
この日は　フォアグラ薩摩揚げ




トウモロコシのアイスも　冷やしたガラス器に描くアート
太郎さんのこだわりは限りなく広がります



〆のご飯も　シラスご飯や卵かけごはんなどいろいろあるけれど。。。
やっぱりいくらごはん
最後までチャーミーな太郎さんのメッセージ

１０席しかないのでなかなか予約が取れないそう
自分へのご褒美やプレゼント
大切な人と是非アートな空間でとびきりチャーミーな京料理を

タグ：野口太郎 京料理 川尻　潤 器と料理のコラボ 薩摩揚げ いくらごはん

美味しいランチ・鮨よし田＆ゴッホ展

１時間半の修学院離宮参観コースの後
美味しいお昼ごはんに　鮨よし田さんに滑り込みランチ

にぎりのしゃりには赤酢を使っているそう

笑顔の絶えない吉田さんのお店には
お馴染みの常連さんが通っていらっしゃるのだとか



トイレの壁には　片岡鶴太郎さんがご来店の際
筆ペンと口紅でささっと描かれた絵が飾られて



下鴨のカフェ・ヴェルディでブレンド



京都市美術館　閉幕直前のゴッホ展にさっと立ち寄り名画鑑賞
ちょこっとぷらり京都　新緑に映える修学院離宮おしまいです

タグ：鮨・よし田 カフェ・ヴェルディ ゴッホ展 ちょこっと京都 ぷらり 京都市美術館

ヒメシャラ堂スプリングコンサート2013〜打ち上げ

コンサートの打ち上げは　遊食家・闌さん

ホタルイカと春野菜のバーニャカウダサラダ



和風油淋鶏



闌さん定番Menuの　蓮根饅頭＆ゆばきんちゃく






シーフードおこげあんかけ＆京鴨炭焼きハンバーグ


マイクロトマトとクリームチーズ豆腐サラダ




すだち蕎麦




美味しいご馳走に癒されて　帰宅後は差し入れにいただいた
mamenoki　のシュークリームと美味しい苺でデザート珈琲タイム
また２日目も楽しく頑張ろう
明日も晴れますように

タグ：遊食家・闌 美味しい打ち上げ mamenoki 美味しい苺 美味しいシュークリーム

美味しい鯛めし・勝太呂

ここ数日仕事に追われてしまい　
気がつけば節分も立春も一気にすぎていました
インフルエンザも流行し始めたようですがみなさまお元気でしょうか
コンサートのお祝いにと
美味しい鯛めし屋勝太呂さんに連れて行っていただきました

からすみやフカヒレの突出し



天然鯛の皮付きお刺身　自家製のポン酢でいただきます
美味しすぎ。。。




お刺身の後は　ひとつひとつ丁寧に揚げたあつあつの天ぷら
季節の野菜や　鯛の大葉巻　海老など


生麩とクルミの変わり揚げ




天ぷらをいただいている間に炊きあがった　鯛めしはこちら
いい香りです〜


骨を丁寧にとりのぞき　鯛めしを仕上げていらっしゃる様子
ご主人の真剣なまなざしが　美味しさを倍増させています



じゃ〜〜〜ん
素晴らしいです
鯛の赤出し　おこげも最高の鯛めし
もちろん食べきれなかった分は　折りに詰めてお持ち帰り

美味しい鯛めし勝太呂さんで　　
美味しいピアノの原点に立ち返り　ものづくりを学ぶ一夜
美味しいchiho'sピアノを楽しみに
応援してくださる先達に感謝のひとときでした

タグ：美味しい鯛めし 勝太呂 天然鯛 フカヒレ からすみ おいしい天ぷら おこげ 美味しいピアノ ものづくり

美味しい打ち上げ〜五條 源兵衛

かつらぎピアノコンサートの美味しい打ち上げは五條市へ
なんて美しい吉野川の夕景
心が癒されます。。。


五條本町の町家街に佇む　源兵衛
http://genbei.info/index.html
ご両親様がわざわざ探して美味しいお席にお招きくださりました
感謝感激です









地元のお野菜をふんだんに使った　体に優しいお料理の数々







100種類以上のこだわり野菜を守り育てていらっしゃる農家で採れた元気野菜たち
紅芯大根　ヤーコン　黄金かぶ　アピオス　宇宙芋
自然薯　あすかあかね　つぼみ菜　赤かぶ　味間芋などなど
料理長の中谷さんがお持ちくださいました


ほっくほく



美味しいお酒にヘルシー和食・・・
美味しいひとときに感謝です



中学入学の頃から　ピアニストを目指して努力を続けてきた愛弟子土田さん
海よりも深く山よりも高い　ご両親様の愛情いっぱいの教育こそが
子供の夢を育んでいくのだろう・・と
しみじみと感じ入る打ち上げタイムでした

譜めくりすとを手伝ってくれた菊澤瑛子さんは　相愛大学卒業後
この春和歌山県新人演奏会でデビュー　中学校音楽講師として活躍中
コマなし自転車に乗っていた幼少の頃が懐かしく・・・
娘のような愛弟子に囲まれて　何とも言えぬ感慨深いしあわせな気持ちで　
吹雪の中家路につきました。。。



愛弟子たちの夢が　ヒメシャラ堂で育まれ美味しいピアノを奏で　
社会に貢献できる人間味あふれる音楽家が誕生してくれますように・・
と願いをこめました

タグ：吉野川 五條源兵衛 美味しい打ち上げ 五條 料理長中谷さん ヘルシー和食 美味しいピアノ

バースデープレゼント〜鮨座・醤の

美味しい鮨屋・醤野さんで2ヶ月遅れの誕生日プレゼント
敬愛なる先達にお鮨をごちそうになりました



美味しいせこがに



あまくもちもちのぎんなん



美味しいお鮨の数々。。。




杜氏鑑・久保田千寿・越の魂
ぬるめのお燗でいただく美酒。。。
誕生日を忘れないでいてくださるだけでも幸せなこと
お時間を割いてお祝いしてくださるあたたかいお心に深謝
ありがたく感謝のバースデー鮨ディナー＆美酒お燗タイムでした

タグ：鮨座・醤の 久保田千寿 越の魂 杜氏鑑

日本酒とお料理の美味しい船越酒店・渉

店名がとてもオシャレな　船越・渉　
ご主人のお名前からネーミングされたそう


お父様が酒店をされていたので　日本酒の品揃えは抜群


お料理は美味しいお酒に合う逸品ぞろい

フグのみぞれあんかけ



鱈の白子ねぎ焼き　牡蠣のジュレ添え　鰆のウニ焼など・・・



背子ガニのお鮨

喜川や有尾で技を磨いた渉さんのお料理に魅せられて
日本各地からお客様が来られるとか・・・
先日は戸田奈津子さんが来られましたと渉さん
お一人で作っているのでゆったりとしたペースでいただけます

タグ：船越酒店・渉 日本酒の美味しいお料理店 喜川 有尾 フグのみぞれ煮 背子ガニ 牡蠣ジュレ添え

至福のBirthdaylunch〜天ぷら松

１０月９日chiho's誕生日
風のように１年が吹き抜けまたひとつ年を重ねてしまいました
美味しい秋に生まれてしまったからというわけでもないけれど
やっぱり美味しいピアノ美味しいものが大好き

嵐山・桂川のほとりに佇む「天ぷら 松」


天才料理人松野俊一さんの創作料理の数々をご馳走になりました
北大路魯山人や東山の陶芸家河井寛次郎氏の器などに盛り付けられる絶品の数々。。。









































「お誕生日って先に伺ってたらケーキもご用意しましたのに・・」
愛嬌たっぷりの松野さんの素晴らしいお料理に逢いたくて
何度も訪れるお客さまばかり　
お隣には山口県から陶芸家の方が・・・
天ぷらと懐石料理の両方を堪能でき　同じお料理を二度出さないという
徹底的なこだわりにも　感動の連続です
四季折々の旬の味を　松野さんの技でどんな風に表現されるのか
春夏秋冬訪れたい気持ちでいっぱいでした
叶うなら今度は冬がいいなあ。。。

タグ：天ぷら松 桂川 嵐山 四季折々の旬の味 松野俊一さん 北大路魯山人 河井寛次郎 懐石料理

日本料理田村の美味しいお昼ごはん＆笑顔のアップルパイ

久しぶりに東京にきました
大阪と違ってずいぶん涼しく朝夕はエアコンもいらないくらい
狭い日本でも気温がこれほど違うのだなぁ。。。

早速巣鴨の日本料理田村で美味しいお昼ごはん


銀だら御膳と田村御膳

銀だらの西京味噌漬けはその日の状況で数量限定
味付けはもちろん焼き加減といい照り加減といい
一言で言い尽くせぬ深みのある味わい





帰りに巣鴨駅マンスリースイーツを覗いたら
日本テレビミヤネ屋で東京の手土産No1に選ばれたという
マミーズ・アン・スリールのアップルパイが並んでいました
mammies an sourire(マミーズ・アン・スリール)の
sourire　はフランス語で「笑顔」の意味

その名の通り　甘さがぐっと控えめでリンゴがたっぷり
笑顔になれる美味しいスイーツでした

タグ：マミーズ・アン・スリール アップルパイ 銀だら御膳 日本料理田村 田村御膳 ミヤネ屋 巣鴨グルメ 東京手土産No1

萌えぎ〜春は筍・若竹椀

筍の美味しい季節が続いています。。。
あ〜〜日本人でよかった〜〜と思うお料理のひとつ
若竹椀を萌えぎさんでいただきました
木の芽の香り・・・たまりません・・・
なかなかこの一番だしの味は出せませんが家でも挑戦したいです



鯛の桜蒸し
優しい桜の花びらがひらひらと舞い落ちて　眩しい新緑を思わせる美しい一品



鰆の木の芽味噌　一番右端は姫桃
自然の恵みを丁寧に生かしたお料理・萌えぎ
先達いつもありがとう感謝ランチでした

タグ：桜の花びら 萌えぎ 若竹椀 春は筍 新緑 姫桃 鯛の桜蒸し 鰆の木の芽味噌 自然の恵み 一番だし

萌えぎランチ

お気に入り懐石料理・萌えぎでバレンタイン感謝ランチ

〜自家製ゴマ豆腐　鯥・鮃・鮪のお刺身〜
う〜(>_<)ハートはめろめろのとろける美味しさ



〜鱈の白子と菜の花のお吸い物〜は春を感じる逸品
素材を引き立てる丁寧なお出汁・・・ハートはノックアウト




〜北海道産の鮭のみりん焼き・酢れんこん・甘栗・ミョウガのシソ漬け〜
本当にこころあたたまるお味。。。ほのぼの。。。
備前や信楽　美濃焼きなど　季節に応じて　全国各地の作家の器を使い分けて
盛りつけも勉強になります。。。



〜美味しい蕪〜　蕗の薹味噌がアクセント




〜今が旬の帆立やお野菜の天ぷら　じゃこ御飯〜
ホントに優しい響きが胃袋に染みこんでいく　萌えぎランチ

ご主人がカウンター席で調理されるのを眺めながらいただくのがお気に入り(*^。^*)
何度でも訪れたくなる秘訣は　「旬の素材と上品で丁寧なこだわりのお味」

手作りアイスで締めて　美味しいお料理ごちそうさまでした
お世話になっている先達にも　喜んでいただけて何よりしあわせでした

タグ：萌えぎ 懐石料理 酢れんこん お刺身 天ぷら 旬の素材を生かした料理 上品なお味 丁寧

水辺に佇むカフェダイニング〜つろぎランチ

ほっこりつろぎランチのご紹介です


以前から気になっていたお店なのに　遠いのでなかなか足を伸ばせなかったのですが
お昼時たまたま近くを通りがかり　お腹が空いて　ふ〜っと思い出したので　
愛車ナビに「つろぎ」を打ち込んで　ほっこりとランチをいただきました
旬菜の前菜からスタート








メインは季節の天ぷら・蓮根饅頭・ハンバーグから選べます
　







窓外に十二谷池の風景を眺めて　ヘルシーなお料理とともにくつろぎのときを堪能できます
人参無花果ケーキがとても美味しく　ハーブティーともマッチして感動的でした

隣にはつろぎギャラリーがあり　地域の作家の作品が展示されて　
地元のみなさんから愛されているスポットのよう

ランチタイムにカフェタイム　ディナータイム　忘年会
記念日のお祝いなど　大切な方といっしょに是非
ほっこりつろぎタイムをお過ごしくださいませ

タグ：つろぎ ほっこり ヘルシーランチ 記念日お祝い 美味しいごはん カフェ＆ダイニング 水辺に佇む 人参無花果ケーキ ハーブティー 十二谷池 くつろぎの時

釜飯・季節料理 釜匠

天六の本格釜飯と揚げたて天婦羅「釜飯・季節料理 釜匠」に行ってきました
枝豆のごま豆腐やお刺身などのあと

ご主人のおすすめ　大間のマグロを福島の美味しい日本酒泉川といっしょに






和歌山の鮎の塩焼きは格別の焼き加減塩加減
日本人に生まれてよかった〜と実感します





天婦羅は南部鉄器の鍋を使って揚げたてを一串ずついただきます。。
あまりにおいしくて写真を忘れてしまいました






しめの釜飯は　但馬味鶏の鶏がらをベースに8種類の食材から作った出汁で炊き上げています
岩手県の南部鉄器の釜を使い　精米したてのお米を生から炊き上げているので
本当に言葉では言い尽くせぬ優しいお味

１０〜１２席の居酒屋風の釜匠さんはオープンして３年　
完全禁煙なのでありがたく何度でも訪れたいお店
東京方面からのお客さんも多いとか。。。

ごちそうさまでした

タグ：釜匠 釜飯 天ぷら 天六 大間のマグロ 鮎の塩焼き

上賀茂料理・秋山〜逢いたくて美味しくて食べたくて

北山の閑静な住宅街に佇む風情ある割烹・秋山へ行ってきました





玄関をくぐり抜けるとまずは待合に案内され　美味しいお茶で迎えてくださいます

一服したあと　１０席しかない木目のカウンターに案内される途中
花のしつらいが　すでにお料理の始まりを予感させます
素敵・・・(*^^*)






ときめきの一皿目は・・・
竹細工に賀茂川で採ったセリを飾り付けて　雅な雰囲気を演出しています



セリ　破竹　明石の鯛　ウニなど　紫陽花の汁椀に　優しさが溢れます







秋山名物　長芋　ジャガイモ　生麩など入った黒米のお粥はとてもヘルシー







篭に盛りつけられた一品が登場
中身はあけてびっくり玉手箱・・・遊び心いっぱい・・・
お酒もちょくちょく　進みます








そら豆うすいえんどうのあんかけ　豆好きの私にはたまりません






明石のスズキのしゃぶしゃぶ　皮の美味しさが引き立つ一品です

他にも　
煮こごり　魚の藁焼き　釜戸で炊いた炊きたてごはん　
おこげごはん　卵ごはん　
デザートには　水無月　マンゴスチン　マンゴー　ゆすらうめetc.




お品書きを憶えきれない　数々のおいしいお料理の締めくくりには
待合で　秋山さんがお抹茶を点ててくださいます

身も心も満ち足りたおもてなしに　心はほっこり笑顔いっぱい

愛嬌のあるお優しい秋山さんとお料理に　逢いたくて食べたくて美味しくて
あちこちから　みなさんがお集まりになるのだろう・・・と思いました

愛嬌と思いやり　清らかさ明るさは　
人として最も大切な資質であることを　改めて学ぶ京都の夜でした

タグ：賀茂川 上賀茂お料理・秋山 北山 愛嬌 清らかさ 明るさ 思いやり うすいえんどう そら豆 汁椀 紫陽花 花のしつらい 玄関 お抹茶 待合 明石のスズキ 閑静な住宅街 セリ ウニ 破竹 生麩 黒米粥 篭 長芋 ジャガイモ 玉手箱 藁焼き 釜戸ごはん おこげごはん たまごごはん 水無月 マンゴスチン マンゴー ゆすらうめ お品書き 逢いたくて 食べたくて 美味しくて

雅なひととき〜京都ブライトンホテル

京都祇園　t.v.bで　ハートフルディーナーをいただいたあと
京都ブライトンホテルへ。。。



アトリウムロビーでは　安藤桂甫 作／龍村織十五人揃の
立派な逆さ雛が　艶やかに迎えてくれました
京都ならではの　はんなりした風情が漂います







ロビーの吹き抜けは広々として　贅沢な空間に観葉植物の緑が　
こころに栄養を与えてくれます






玄関を入ると　京都らしい演出が。。。
わ〜〜＾＾　薄茶が点てられるなんてすご〜〜〜い＾＾
香蘭社の器や　ビヤグラスワイングラスまで　細やかな心配りに感動でした







お部屋もバスもゆったり







朝食は　京懐石・螢で「あさげ・朝粥（あさがゆ）」をいただきました
美味しいお豆腐のお鍋。。。胃に優しい極上の朝ご飯

季節の旬野菜を使った煮びたし　だしまき　しお鮭　梅干
こんなに美味しいやさしい味付けの朝ご飯はなかなか珍しい・・・感激








老舗の和菓子屋さん　幸福堂錦店で買った　イチゴ大福と




ごじょうぎぼし最中とで　お茶を一服点てて

名残惜しい京都時間をしめくくりました

タグ：京都 京都ブライトンホテル 安藤桂甫 作／龍村織十五人揃 逆さ雛 香蘭社 器 薄茶 お点前 観葉植物 ビヤグラス ワイングラス 京懐石・螢 朝粥 お豆腐 煮浸し だしまき しお鮭 梅干し 旬野菜 幸福堂錦店 イチゴ大福 ごじょうぎぼし最中 名残惜しい 京都時間

闌ランチ〜海鮮丼

お気に入り闌ランチ・海鮮丼をいただきました


鮮魚がいっぱい入った海鮮丼はおすすめです



闌御膳は１０食限定で　日替わりです


注文して素早く調理していただけるので　時間がないときでも
予約していけば忙しいお昼も安心です


リーズナブルで美味しい闌ランチを　是非〜

タグ：闌 ランチ 海鮮丼

奈良大和路ちょこっと旅〜四季懐石料理・志まづ

長谷寺の長い登廊を登ったせいか　おなかがぺこぺこ
室生寺方面に向かってドライブ中　美しい棚田の風景が目に飛び込んできました

ほのぼのしあわせな気持ちで　室生寺そばにある　志まづに到着

玄関は１階ですが　長い階段を上まで登っていきます。。。



ちょっと休憩しながら　どうやらこちらが本当のお玄関のよう・・・



レクサスオーナーズデスクの方がお調べくださったお薦めの　「志まづ」です
＊オーナーズデスクは　レクサスに関する質問や　事故や故障など
緊急時のサポートはもちろん　ナビの目的地設定や情報の表示
レストランやホテルの紹介・予約も３６５日２４時間
オペレーターの方が対応してくださるので　今回お願いしてみました



お料理は　とても優しいお味
「お正月が来た気分・・」とお箸も進みます


高台にあるお席からは　風景も一緒に楽しめて　本当に素晴らしい

目で見ているより　素材がいっぱい四季料理というその名の通り
紅葉やイチョウ　栗やぎんなん　食べても食べても減らないほどの量感
外見より中身とは　このことかも

最後のデザートまでいただけるかしら・・・と言うほどの充実したお料理の数々です
こんなに美味しくて　とてもリーズナブルなお値段2500円にも感動

「以前は　堺市役所に勤めていました・・・」とおっしゃる８２歳の女将さん？！

いろいろと奈良のお話しをお聞かせ下さり　ありがとうございました

タグ：室生寺 志まづ 四季料理 懐石料理 棚田 レクサス オーナーズデスク オペレーター レストラン紹介 ホテル予約 リーズナブル