大阪の注文住宅2010秋

8月21日発売　リクルートの大阪の注文住宅　2010秋号に
自邸とヒメシャラ堂が掲載されました　

p174〜177に紹介していただいていますので
ぜひご覧くださいませ(*^。^*)

タグ：リクルート 大阪の注文住宅 秋号 季節と住む家

美味しい珈琲の入れ方レッスン

大阪では１０日連続の猛暑日

４畳ほどのヒメシャラ堂一枚ガラスから見える
青空と雲の動きを感じながら
クラシックコンクールや学生コンクール
宝塚ベガコンクールや堺コンクール　和歌山コンクール・・・など
夏から秋にかけてチャレンジする愛弟子達の熱いレッスンが
太陽エネルギーに負けないほどに　続いています

シューマン　ノベレッテと幻想小曲集を勉強中の
シューマンガールとシューマンボーイのレッスンが
前後に続いたのですが・・・

なかなか二人とも　指や腕が硬く　ファンタジーの広がらない
とつとつとした音色で
お手本を弾いても　イメージが近づけず　困った顔で首をかしげているので
レッスンを一時ポーズ


テラスで美味しい珈琲を淹れることになりました


ドリップ式の珈琲の基本

①ドリッパーにフィルターをセット
②人数分の粉をスプーンに入れ
③お湯を少しだけ注ぎ10~20秒蒸らす
④中心からスパイラルにのの字をくるくる描きお湯を注ぐ
⑤クリーミーな泡が立ち始め　お湯が半分になったら丁寧に注ぐ
⑥注ぎ口を上下させながら　クリーミーな泡をじわじわ起こす
⑦粉がくぼむ前　雑味が落ちる前にドリップをおろす


さあて　トライしてみよう


まずは　シューマンボーイ　４人分の粉を入れる



次に　お湯で蒸らす　待つこと20秒　くるくる螺旋状にお湯を描きます

美味しくなあれ〜と心をこめて淹れることが大事


途中から　シューマンガールにバトンタッチ

Boy＆Girlとも　ドリップ珈琲を淹れるのは初めてだそう
Boyは　引き続き　ピオーネの皮むき担当



美味しい珈琲の達人アラレちゃんも　加わり
４人でマンゴープリンとゼリーのデザートを美味しくいただきながら　
珈琲の香りを楽しむ　忙中閑ありプチ珈琲レッスンでした


音楽の表現は　ピアノを学ぶだけでなく
とても身近なところに　ヒントがいっぱいあることを
発見できる感性を磨くことが　とても大切だと思っています

シューマンBoyとGirlの　次回の成長が楽しみです＾＾

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浜名湖・うな善

富士山から家路につく途中　浜名湖の関東風鰻専門店・うな善で
お昼ごはんをいただきました
背開きにした鰻を焼き　じっくりと蒸し　タレを付け備長炭で
焼き上げるので　30分の時間がかかります


焼き上がるまでに。。。

おでん　ぷにぷにこんにゃく　特製の味噌だれ



うなきも焼き　香ばしくて　最高


白焼きは　ワサビ醤油で



鰻重の登場

さすが　浜名湖の鰻は　格別ですね
関西の鰻とは　また違った焼き方があり
そのお味の伝統と　奥の深さに　感嘆しました

食は文化なりですね(^^)

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