冬の美味しいお弁当〜肉じゃが＆鯖の塩焼き＆ニラ餃子

１月も終盤　インフルエンザが流行の様子
みなさまにはいかがお過ごしでしょうか。
予防接種をしていてもいなくても罹る時は罹りますが
接種している方が比較的軽く済むように思います・・・

chiho'sまごころ弁当Menu
肉じゃが＆鯖の塩焼き＆スナップエンドウ＆ゆで卵
煮干しご飯ごま塩・・大好物ばかり



chiho'sニラ餃子　こちらも大大大好物
餃子とビールがあれば言葉は・・

タグ：煮干しご飯ごま塩かけ ニラ餃子 スナップエンドウ＆ゆで卵 インフルエンザ 鯖の塩焼き 冬の美味しいお弁当 まごころ弁当

真夜中の晩ごはん〜豆腐ハンバーグ＆野菜たっぷり

まごころ弁当アルバムに朝撮りが多かったので
今夜は久々に真夜中の晩ごはん
我が家は最終深夜の晩ごはんが毎夜とても遅いので
Menuには頭悩ますところ。。。
今夜は大好物ばかり並びました

豆腐ハンバーグ＆しじみ汁＆タケノコワカメ煮
スナップエンドウ入りサラダ＆白菜と厚揚げ煮




豆腐ハンバーグには絹豆腐と玉葱とニンジンと鶏挽肉
おろし大根と大葉で
めちゃくちゃ美味しいよ〜〜どうぞ召し上がれ〜〜

タグ：真夜中の晩ごはん 豆腐ハンバーグ しじみ汁 スナップエンドウ入りサラダ 若竹煮 白菜と厚揚げ煮 おろし大根 大葉

美味しい中国料理・大幸

美味しい中華・大幸
リーズナブルで美味しくてテイクアウトも
と三拍子揃ったお店は滅多にありません




どのMenuを頼んでも美味しいから嬉しいほどびっくり
我が家からは遠いので京都方面に出かけた帰り途中インター下車・・・
美味しくご馳走さまでした

タグ：美味しい中華・大幸

冬の美味しいお弁当〜ヘレカツ＆若竹・芋煮

chiho'sまごころ弁当Menu
ヘレカツ＆若竹・子芋煮＆ほうれん草おかか和え

お弁当は冷たくなっても美味しいものを・・と
毎日考えてしまいますが
やはり日本食の基本は『まごわやさしい』ですね

ま（まめ）豆類
ご（ごま）種実類
わ（わかめ）海藻類
や（やさい）緑黄色野菜/淡色野菜/根菜
さ（さかな）魚介類
し（しいたけ）きのこ類
い（いも）いも類

生活習慣病予防・コレステロールダウン
老化予防・皮膚や粘膜の抵抗力強化
疲労回復・骨を丈夫にするなどの効果が得られます

何事も好き嫌いなくなんでもが一番です

タグ：ヘレカツ 子芋煮 若竹煮 まごわやさしい ほうれん草 まごころ弁当

冬の美味しいお弁当〜キノコ入りオムライス＆粕汁

寒い冬の朝はお布団から抜け出すのは至難の業
眠気と寒さVS温もり安らぎ　と極めて厳しい闘いです

chiho'sまごころ弁当Menu
キノコ入りオムライス＆ブロッコリーチーズ
寒いときは美味しい粕汁で身体の芯まで温まって

タグ：冬の美味しいお弁当 キノコ入りオムライス ブロッコリーチーズ 粕汁

美味しい韓国料理で風邪予防

暦の上では大寒を過ぎ正に氷点下の冷え込みが厳しい毎日です
風邪予防対策も欠かせません

お気に入りマダンで身体の芯まで温まる美味しい韓国料理をいただきました
コラーゲンたっぷりの豚足を生マッコリで




トッポギチーズ＆ナムル５種盛
好物の慈姑・百合根・茄子・カボチャ・ほうれん草




蟹と海鮮のスンドゥブ＆〆に韓国麺を入れて
燃えるように温まってきます　
風邪予防＋疲労回復

インフルエンザもちらほら耳にします・・・
暖かい食べ物で厳寒を元気に乗り切りたいですね

タグ：トッポギチーズ 韓国料理マダン 慈姑のナムル 疲労回復 風邪予防 豚足を生マッコリで 蟹と海鮮のスンドゥブ

ダブルの喜び〜成人式＆愛知ピアノコンクール金賞受賞

愛知県立芸術大学２年生の愛弟子　坂口仁菜さんから
成人式＆愛知ピアノコンクール金賞・中日新聞社賞の
嬉しい知らせが届きました

ブラームス　パガニーニの主題による変奏曲１集を
３月愛知県芸術劇場コンサートホールにおいて受賞記念に演奏予定です

目映いほどぴかぴかの麗しい二十歳

ご成人と受賞ダブルの喜び
本当におめでとう
これからも名馬のように軽やかにリズミカルに駆け抜けて

Brahms Variations on a theme by Paganini Op.35
Alexander Romanovsky
http://www.youtube.com/watch?v=s9Dn6AuIgHI

タグ：坂口仁菜 愛知ピアノコンクール 愛知県芸術劇場コンサートホール ダブルの喜び ブラームス　パガニーニの主題による変奏曲 中日新聞社賞 成人式 愛知県立芸術大学

冬の美味しいお弁当〜春キャベツと牛肉のオイスター炒め

ここ数日寒さ厳しい中にも　窓から暖かい日射しがぽかぽか入って
夜明けも早くなってきたように感じます

chiho'sまごころ弁当Menu
春キャベツきのこ牛肉のオイスター炒め
ちりめん山椒ごはん梅干しべったら漬け
春キャベツは甘く美味しくさっと炒めるだけでOK
スピード弁当の完成です

タグ：冬の美味しいお弁当 ちりめん山椒ごはん 梅干しべっタラ漬け 春キャベツ 牛肉きのこのオイスター

法然院・金毛院〜月釜＆初釜その５

お茶席の後は別部屋にご案内して
焙炉こぶと甘酒で暖をとっていただきました

お寒い中お越しいただいたみなさまへの暖かいご配慮は
K先生ならではのお心遣いとおもてなし。。。



甘酒をお運びするアラレ

厳しい寒さの中にもよいお天気に恵まれてお席が進みました




楽屋お見舞いにいただいた京都越後家多齢堂のカステイラ
ピンと張りつめた緊張の中
とても美味しくふわふわのカステイラをほおばると
幾分ほんわか和らぎました



６席目にchiho'sお点前本番が。。。
今年こそノーミスでと集中していたものの
やはりお茶席はコンサートホール本番同様
魔法使いが潜んでいる
いつものようには行きません

「気が入っていてよいお点前でしたよ」と先生からの勿体ないお言葉

月に１、２度しか通えない弟子に貴重なお席をお任せくださり
暖かく見守ってくださることが有り難く嬉しく　
やはりお心ある先生のご指導あってのお陰様だと
感慨も一入の月釜＆初釜でした

タグ：初釜 月釜 法然院・金毛院 京都のカステラ越後家多齢堂 焙炉こぶと甘酒

真夜中の晩ごはん〜土鍋で鯛めし

愛用の炊飯器・本炭釜が不調で修理に出している間
ここ数日は土鍋でご飯を炊いていました
どんなに美味しく炊ける炊飯器よりも
やっぱり土鍋のご飯は格別の美味しさです

白ご飯が高じて
真夜中の晩ごはんは　chiho's鯛めし　

蒸らした後　三つ葉や柚子の皮を香りに入れると
一層風味が増して色鮮やかに
鯛が入ることで水加減や炊き時間
蒸らし加減が微妙に難しいですがなかなか好評
大好物の鯛めしは　牡蠣めしとともに　
美味しさを極めたいと思う逸品です
日本のお米や食文化は世界に誇れますね

タグ：真夜中の晩ごはん 三つ葉 土鍋で鯛めし 土鍋で美味しいごはん 牡蠣めし 本炭釜 蒸らし加減 炊き加減 柚子の皮

法然院・金毛院〜月釜＆初釜その４

金毛院お茶室は四畳半　静寂な空気が漂います
たくさんお入りいただいても１席で１１〜１２名のお客さま








茶室で一番大好きで印象的な丸窓　
刻々と移ろいゆく時とともに表情が変化していきます





この日のために作っていただいた特注のお菓子




朝一番
お茶の大先生方が多くお見えになる一席目
お点前は茶太郎が入らせていただくことに。。。




３席目・・・ご指名を受けアラレがお点前。。。
『がんばって〜』と声をかけると
『ピアノよりは緊張しないでお点前できるョ』というから。。凄いなあ。。

３席目もお正客ご次客にはお茶の先生が
お菓子の盛りつけとお運び　お点てだしして運んだり
茶道口の裏方は大忙しです

タグ：金毛院初釜月釜 躙り口 正客 次客 茶道口 四畳半の茶室

法然院・金毛院〜月釜＆初釜その３

お客さまをお迎えする受付




お茶室に入るまでの待合




待合のお床





待合から見た庭
千両の赤いお花が極寒のお庭に一際映えます





庭から見た待合












待合からいよいよ茶室にじり口へと。。。

タグ：初釜 庭の風景 千両の赤い花 にじり口 待合 法然院・金毛院茶室 月釜

法然院・金毛院〜月釜＆初釜その２

冬の庭　凛とした佇まいをお届けします





お茶室




侘び寂の世界

　






いよいよ待合へと。。。お入りください。。。

タグ：凛とした佇まい 冬の庭 侘び寂 法然院・金毛院 初釜 月釜 茶会

法然院・金毛院〜月釜＆初釜その１

外気は氷点下２℃朝４時着物を着て茶太郎アラレとともに
京都法然院・金毛院お月釜＆初釜に向いました

極寒の朝の冷え込みは厳しく張りつめた空気が漂います




お手入れの行き届いた美しい石段とお庭の風景




最後のお席が終わるまで『おもてなし』のまごころで
無事お役目終えられますように。。。

タグ：法然院金毛院 月釜 初釜 お庭の風景 石段 おもてなしのまごころ

山口餅屋で野菜たっぷりお雑煮＆蔵王名物稲花餅

硫黄の臭いが漂う蔵王温泉に佇む美味しい山口餅屋さん
お昼ごはんに野菜たっぷり餅雑煮をいただきました





『餅は餅屋』とは申しますが
こちらのお餅は本当に美味しく　
お雑煮も山菜がたっぷり入って美味しいだし汁
ずんだ豆餅＆のり餅＆くるみ餅＆あべかわ餅＆おろし餅・・・etc.
蔵王にお出かけの折には是非ご賞味くださいませ



こちらは　稲花餅（いがもち）
笹の葉に三つ小さめのお餅　甘さ控えめこし餡が入って
黄色く染めたお米の粒をちょこんと飾った
とても愛おしい蔵王名物です

タグ：山口餅屋 蔵王温泉 餅は餅屋 餅雑煮 ずんだ餅 くるみ餅 のり餅 あべかわ餅 おろし餅 稲花餅

蔵王温泉スキー場・美味しいランチ

氷点下１２℃吹雪きのゲレンデ銀世界
髪の毛は凍り真っ白に




極寒の蔵王温泉スキー場
もうひとつの楽しみはランチタイム
石焼豚ガーリックカルビ丼＆カツとじ丼



キーマカレー＆スンドゥブチゲ鍋＆チーズケーキ
ホントに美味しい蔵王ゲレンデランチ
食べた分はしっかり滑らなければ・・・

タグ：スキー 蔵王温泉スキー場 蔵王ゲレンデ美味しいランチ スンドゥブチゲ鍋 石焼豚ガーリックカルビ丼 キーマカレー

疲れた胃と心に優しい・崔家の健美鍋

2014年極寒の睦月　みなさまにはいかがお過ごしでしょうか
６日から仕事始めお正月モードから抜けきれませんが
気分一新
今年も日々丁寧に心を尽くしていきたいと思います

蔵王温泉可愛い雪だるまをお届けします





我が家のお気に入り
〜崔家の健美鍋〜ホルモン鍋
とても美味しくこころと身体に栄養と元気を届けてくれます

お取り寄せはこちら↓
http://www.saikanokenbinabe.com

タグ：仕事始め 極寒 お正月疲れ ホルモン鍋 崔家の健美鍋 気分一新

創建さんHPユーザーボイスに掲載

建築太郎設計による自邸ヒメシャラ堂＆チャコールハウスは
今春３月に４年目を迎えます
これまでたくさんのお客さまに暖かいご訪問をいただきまして
本当にありがとうございます
2014年も喜んでいただけるような企画をお届けいたします
今年もどうぞよろしくお願い申し上げます



ヒメシャラ堂と中庭の風景　




リビングダイニングの風景




お茶室の風景
今年こそ　コンサート＆お茶会　
釜開きができますようにと願っております
お楽しみに。。。(*^^*)



「どの窓からも自然と対話できる家」という私たちの願いをもとに
丁寧な施工をしてくださった〜創建さんHP〜が新しくリニューアル
ヒメシャラ堂が掲載されました

創建さんユーザーボイス
こちらをどうぞご覧くださいませ↓
http://www.kk-soken.net/voice/v08/

ヒメシャラ堂建築過程はこちらから↓
http://blog.so-net.ne.jp/picnic_on_the_piano/archive/c2300612370-1

タグ：創建 中庭のある家 自然と対話できる家 家づくり チャコールハウス 茶室のある家 ヒメシャラ堂 音楽ホールのある家 ユーザーボイス

マルミット鍋〜コラーゲンたっぷり極上スープ

お正月おせち料理のあとは
やっぱりあったかいお鍋を囲みたくなります
今年一番目のお鍋はオリジナルの『マルミット鍋』

牛豚鶏肉と野菜を贅沢に使って
２日がかりで作るコクの深いブイヨンスープ
キャベツやじゃがいもなど野菜や自家製ソーセージきのこなど入れたポトフ風
マルミット鍋は
＜５種類の自家製ソース＞
トマト・バジル・ガーリックオイル・唐辛子オイル・粒マスタード
お好みのソースを適宜かけていただきます



中の具が少なくなってきたらパスタスープ


パスタを平らげたら　フランスパンとチーズ
そのあと締めのリゾット
スープも具も一滴も残らず最後まで
いろんな味わいを楽しみながら美味しくいただけます


マルミット鍋は天満にお店がありますが
東京に移転するため天満は閉店だそう・・・
でもお取り寄せが出来ますので是非お試しください
http://homepage2.nifty.com/marmite/

タグ：マルミット鍋 ポトフ お正月は美味しい鍋 極上スープ コラーゲンたっぷり

新春のご挨拶申し上げます2014

謹んで新春のご挨拶を申し上げます

chiho's短歌2014

　葉牡丹が　重なり合う様に　時巡り
　　　　　一期一会の　おもてなしかな
　　　　　　　　　　　　　〜chiho〜

2013年思い出のアルバムと新春の短歌を綴った
手作りお年賀状を投函完了しました

改めまして本年もどうぞよろしくお願い申し上げます

タグ：新春のご挨拶 思い出のアルバム 手作りの年賀状 新春の短歌

chiho'sお雑煮＆お善哉を白ワインで

麗しいお天気に恵まれたお正月三が日　
みなさまいかがお過ごしでしょうか
ご馳走続きで確実に重量アップ
でも日本ならではの美味しいお雑煮とお善哉は欠かせません
chiho'sお雑煮とお善哉は白ワインとの相性抜群




甘さぐっと控えめの美味しいchiho'sお善哉
昨夜はワインとお善哉しながら
遅延している年賀状づくり枚作成に励みました

タグ：年賀状づくり ワインとお善哉 ワインとお雑煮

謹賀新年2014

謹んで初春のお喜びを申し上げます
年がみなさまにとってしあわせに満ちた一年になりますように
今年も美味しいピアノをどうぞよろしくお願い申し上げます

我が家のおせち料理はもちろん遊食家さん



プレゼントにいただいた美味しいシャンパンやワインで
ありがたく( ^_^)／□☆□＼(^_^ )
いただき物の美味しい生ハムや黒豆なども添えて・・・

今年もみなそれぞれの道で心を尽くして
一歩ずつ歩んでいきたいと思います

タグ：シャンパンとワイン 謹賀新年 美味しい黒豆 美味しいおせち料理 遊食家